[發(fā)明專利]一種鱷魚骨酶解處理方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310592625.7
• 申請(qǐng)日: 2013-11-22
• 公開（公告）號(hào): CN103610121A
• 公開（公告）日: 2014-03-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 蔡建中;陳獻(xiàn)君
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 蔡建中
• 主分類號(hào): A23L1/325
• 分類號(hào): A23L1/325;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種酶解處理方法，具體涉及一種鱷魚骨酶解處理方法。

背景技術(shù)

現(xiàn)有骨粉的制作方法就是將畜骨清洗干凈，砸成小塊，為除去骨上的脂肪，將碎骨放火鍋內(nèi)煮沸3-8小時(shí)，撈出瀝水，晾干，放入干燥室內(nèi)，在100℃～140℃溫度下烘10-12小時(shí)，再用粉碎機(jī)磨成粉狀，這一方法缺點(diǎn)是將碎骨放火鍋內(nèi)煮沸3-8小時(shí)，使鈣質(zhì)和微量元素大量損失。此外，還有一種鱷魚健骨粉，是以鱷魚的骨骼或皮甲中所提取的骨礦質(zhì)、骨膠原、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作為主要成分，再經(jīng)過一系列加工程序制成，這一系列制作過程中，缺點(diǎn)是提取中處理設(shè)備繁多，工藝復(fù)雜，電耗大，雜質(zhì)多，且使用化學(xué)劑進(jìn)行消毒處理。而且生產(chǎn)出來的骨粉不太容易被人體吸收。

發(fā)明內(nèi)容

鱷魚骨里含有豐富的鈣質(zhì)和微量元素，經(jīng)常吃可以防止骨質(zhì)疏松，對(duì)于處于生長(zhǎng)期的青少年和骨骼開始衰老的中老年人來講，都非常有益處。而且，經(jīng)過適當(dāng)加工制作的鱷魚骨粉末，營(yíng)養(yǎng)成分都成為水溶性物質(zhì)，很容易被人體吸收,從而防止因缺鈣而引起的骨質(zhì)疏松癥,所以，多吃鱷魚骨粉末對(duì)身體有益無害。

本發(fā)明的目的是提供一種鱷魚骨酶解新技術(shù)，處理設(shè)備少，工藝簡(jiǎn)單，電耗少，產(chǎn)品無雜質(zhì)，而且所得到的鱷魚骨粉末容易被人體吸收，以克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。

本發(fā)明的一種鱷魚骨酶解處理方法，其特征在于，包括以下步驟：（1）鱷魚骨：選擇新鮮無污染鱷魚骨，洗凈涼干；（2）絞碎：將鱷魚骨放入絞碎機(jī)絞碎；（3）加酶：往絞碎的鱷魚骨加入鱷魚骨重量0.3%的酶1006：（4）加水：再加入鱷魚骨相同重量的水，充分混合均勻；（5）酶解：將混合液置于25℃恒溫，并攪拌、酶解2小時(shí)；（6）滅酶：將酶解液升溫至85℃，恒溫10分鐘進(jìn)行滅酶處理；（7）過濾：將滅酶后的酶解液用400目以上過濾，收集濾渣；（8）蒸煮：將以上的濾渣放入高壓鍋中，在121℃和1個(gè)大氣壓下蒸煮2小時(shí)；（9）冷卻：將蒸煮后的濾渣冷卻；（10）烘干：將冷卻后的濾渣置于70℃烘箱中烘干，直至水分≤3.0%；（11）粉碎：將烘干的濾渣放入粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎；（12）?過篩：將粉碎后的濾渣收集，用?150目以上過篩，過篩的細(xì)粉就是鱷魚骨粉末。

附圖說明：

圖1是本發(fā)明的工藝流程示意圖。

具體實(shí)施方式：

以下是對(duì)本發(fā)明的進(jìn)一步說明，而不是對(duì)本發(fā)明的限制。

實(shí)施例1：

鱷魚骨酶解處理方法：

（1）鱷魚骨：選擇新鮮無污染鱷魚骨，洗凈涼干；

（2）絞碎：將鱷魚骨放入絞碎機(jī)絞碎；

（3）加酶：往絞碎的鱷魚骨加入鱷魚骨重量0.3%的酶1006：

（4）加水：再加入鱷魚骨相同重量的水，充分混合均勻；

（5）酶解：將混合液置于25℃恒溫，并攪拌、酶解2小時(shí)；

（6）滅酶：將酶解液升溫至85℃，恒溫10分鐘進(jìn)行滅酶處理；

（7）過濾：將滅酶后的酶解液用400目以上過濾，收集濾渣；

（8）蒸煮：將以上的濾渣放入高壓鍋中，在121℃和1個(gè)大氣壓下蒸煮2小時(shí)；

（9）冷卻：將蒸煮后的濾渣冷卻；

（10）烘干：將冷卻后的濾渣置于70℃烘箱中烘干，直至水分≤3.0%；

（11）粉碎：將烘干的濾渣放入粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎；

（12）過篩：將粉碎后的濾渣收集，用?150目以上過篩，過篩的細(xì)粉就是鱷魚骨粉末。