[發明專利]一種防輻射豆漿及其制備方法

無效

• 申請號: 201310591983.6
• 申請日: 2013-11-22
• 公開（公告）號: CN103651875A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發明（設計）人: 麻志剛
• 申請（專利權）人: 安徽金菜地食品有限公司
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

?

技術領域

本發明涉及一種食品及其工藝技術領域，特別涉及一種防輻射豆漿及其制備方法。

背景技術

????傳統的豆漿是采用成熟黃豆打漿制成，口感、營養成分受到原料的局限性，滿足不了現代人對于養生的追求，如今市場上也出現一些具有保健作用的豆漿，保健豆漿是推薦給大多數人喝的健康飲品，溫和不刺激的食補方式。現有豆漿制作技術都是注重豆漿的質地細滑，一般都將豆渣扔掉，其實豆渣具有豐富的營養價值，大豆中較大一部分營養成分殘留在豆渣中，現有產品極大的浪費了制作材料。現有豆漿的口感大都相同，沒有特點，與傳統豆漿一樣，都是純液體，沒有新意，滿足不了現代人挑剔的品味，本發明的豆漿采用多種谷物作為主原料，富含豐富的營養與膳食纖維，還添加了一些天然養生食材，與具有藥療作用的中草藥，滿足了現代人對于豆漿的大部分需求。

發明內容

本發明彌補了現有技術的不足，提供一種防輻射豆漿及其制備方法。

本發明的技術方案如下：

豆漿由下列重量份的原料制成：黃豆80-90、香芋30-40、結香花1-3、玫瑰花1-2、紫菀1-2、三七花1-2、醋12-16、小茴香菜12-14、卷心菜22-24、蘋果皮17-21、香蕉25-30、綠茶6-7、紫菜15-20、食品改良劑1-2、水適量。

所述食品改良劑由下列重量份的原料制成：大麥苗粉35-45、菱角25-30、魔芋20-25、黑花生20-30、木香3-4、柏子仁2-3、覆盆子4-5、菠菜籽1-3、丹參6-7、二色補血草6-7、蔥須4-5、丁葵草2-3、糙米湯15-20、薏仁油1-2、水適量。將菱角、魔芋放入炒鍋中文火翻炒至有香味溢出，加入糙米湯繼續加熱至水分耗干，去皮后研成混合粉末；將黑花生放入燒熱的薏仁油中，小火翻炒至薏仁油吸收，研成花生粉；將木香、柏子仁、覆盆子、菠菜籽、丹參、二色補血草、蔥須、丁葵草放入適量水中煎煮1-2小時，過濾后，將藥液噴霧干燥，得中藥粉；將所得的混合粉、花生粉、中藥粉以及大麥苗粉混合均勻，即可。

豆漿的制備的具體步驟如下：

（1）將香芋削皮與黃豆放入烘干機中烘干后研磨成粉，得混合粉，備用；

（2）將小茴香菜、卷心菜、蘋果皮加水研磨成汁，得混合汁；

（3）將結香花、玫瑰花、紫菀、三七花放入醋浸泡6-8小時，取出，放入上述混合汁中，加熱煮沸后，濾掉沉渣，得煎煮液；

（4）將綠茶與香蕉一起加入適量水中，加熱至煮沸，濾掉綠茶后打成果漿，備用；

（5）將紫菜烘干后研磨成粉與步驟1的混合粉、步驟3的煎煮液、步驟4的果漿以及其它剩余成分混合均勻，加熱15-20分鐘，即可。

本發明的有益效果：

本發明的豆漿在傳統豆漿的食材黃豆中又添加一些保健價值佳的原料，添加的香芋有補脾、清熱鎮咳、增強人體的免疫力、益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節中氣化痰之藥效。小茴香菜可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效。蘋果皮具有抗氧化、抗疲勞、增強體力、抗疲勞、美白祛斑等作用。香蕉可清熱潤腸，促進腸胃蠕動。其中特別添加的綠茶可以起到防癌、降血脂和減肥、防電腦輻射等作用，很適合高壓力與亞健康的現代人。

具體實施方案

下面結合以下具體實施方式對本發明作進一步的詳細描述：

稱取下列重量份（kg）的原料制成：黃豆85、香芋35、結香花2、玫瑰花1、紫菀2、三七花1、醋14、小茴香菜13、卷心菜23、蘋果皮18、香蕉23、綠茶6、紫菜18、食品改良劑1、水適量。

所述食品改良劑由下列重量份（kg）的原料制成：大麥苗粉40、菱角27、魔芋23、黑花生25、木香3、柏子仁2、覆盆子4、菠菜籽2、丹參6、二色補血草6、蔥須4、丁葵草2、糙米湯18、薏仁油1、水適量。將菱角、魔芋放入炒鍋中文火翻炒至有香味溢出，加入糙米湯繼續加熱至水分耗干，去皮后研成混合粉末；將黑花生放入燒熱的薏仁油中，小火翻炒至薏仁油吸收，研成花生粉；將木香、柏子仁、覆盆子、菠菜籽、丹參、二色補血草、蔥須、丁葵草放入適量水中煎煮2小時，過濾后，將藥液噴霧干燥，得中藥粉；將所得的混合粉、花生粉、中藥粉以及大麥苗粉混合均勻，即可。

豆漿的制備方法的具體步驟如下：

（1）將香芋削皮與黃豆放入烘干機中烘干后研磨成粉，得混合粉，備用；

（2）將小茴香菜、卷心菜、蘋果皮加水研磨成汁，得混合汁；

（3）將結香花、玫瑰花、紫菀、三七花放入醋浸泡7小時，取出，放入上述混合汁中，加熱煮沸后，濾掉沉渣，得煎煮液；