[發明專利]一種可以改善人體機能的豆漿及其制備方法

無效

• 申請號: 201310591959.2
• 申請日: 2013-11-22
• 公開（公告）號: CN103651873A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發明（設計）人: 麻志剛
• 申請（專利權）人: 安徽金菜地食品有限公司
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

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技術領域

本發明涉及一種食品及其工藝技術領域，特別涉及一種可以改善人體機能的豆漿及其制備方法。

背景技術

????豆漿是我國的傳統飲食，是中國廣大人們都特別中意的早餐和日常飲品。豆漿營養非常豐富，且易于消化吸收，增強抗病能力，又能防治動脈硬化、缺鐵性貧血及氣喘等疾病。但是當前市售豆漿飲品大多添加了蔗糖等不利于忌糖人士、兒童及需要保持體形的女士朋友的飲用。豆漿飲品種類雖然繁多，但是具有保健價值并爽口的產品并不多見，而原汁豆漿雖然保全了豆漿所有的營養價值，然而在口感上還不能廣受歡迎，然而發育中的孩子對蛋白質的需求以及豆漿所特有的高蛋白、不易發胖、能夠防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血等都具有良好的功效價值。鑒于此，通過添加一種具有保健價值并爽口，同時又不會破壞其特有功效，并增強豆漿色香味更受廣泛人士喜愛的產品，對于保健爽口豆漿產品的開發具有重要的意義。

發明內容

本發明彌補了現有技術的不足，提供一種可以改善人體機能的豆漿及其制備方法。

本發明的技術方案如下：

豆漿由下列重量份的原料制成：黃豆70-80、燕麥30-40、花生25-30、石榴皮2-3、牛大力1-2、粉草1-2、菥冥1-2、芒果20-25、冬棗20-25、青椒15-20、油菜12-16、番薯30-35、銀耳11-15、蜂王漿15-20、食品添加劑1-2、水適量。

所述食品添加劑由下列重量份的原料制成：大麥苗粉30-40、銀耳15-20、螺旋藻10-15、板栗20-30、甘菊4-5、松針2-3、絞股藍1-3、酸棗仁5-6、茯神3-5、西番蓮3-4、丁葵草6-7、糙米湯12-14、薏仁油1-2、水適量。制備方法是將板栗放入炒鍋中文火翻炒至炒熟，將板栗取出去殼，研成板栗粉；甘菊、松針、絞股藍、酸棗仁、茯神、西番蓮、丁葵草加入適量水文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，得煎煮液；將銀耳、螺旋藻烘干后，研成細粉與上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

豆漿的制備的具體步驟如下：

（1）將黃豆放入水中浸泡6-8小時，?研磨成黃豆漿，備用；

（2）將石榴皮、牛大力、粉草、菥冥曬干后研磨成粉，加入適量水文火煎煮1-2小時，濾掉沉渣，噴霧干燥，得中藥粉，與燕麥混合后加入炒鍋中翻炒至熟，一起研磨成粉，得燕麥中藥粉，備用；

（3）將芒果、冬棗取其果肉與青椒、油菜混合后研磨成果蔬汁，備用；

（4）將花生放入蜂王漿中浸漬10-12小時，取出花生與銀耳一起烘干后研磨成粉，得花生銀耳粉，備用；

（5）將番薯洗凈削皮與上述蜂王漿一起加入適量水中，加熱煮至熟爛，搗成泥狀，備用；

（6）將步驟1的黃豆漿、步驟2的燕麥中藥粉、步驟3的果蔬汁、步驟4的花生銀耳粉、步驟5的番薯泥以及其它剩余成分混合均勻，滅菌，即可。

本發明的有益效果：

本發明的豆漿采用黃豆、燕麥、花生作為主原料，燕麥具有健脾、益氣、補虛、止汗、養胃、可增強人的體力、延年益壽、改善血液循環、緩解生活壓力、潤腸的功效。芒果有理氣、止咳、健脾、益胃、止嘔、止暈、生津止渴，消暑舒神等功效。冬棗含有維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對于高血壓、動脈粥樣硬化病癥有療效，有防癌之功效。蜂王漿具有殺菌防癌、高記憶力、促進代謝、美容、提高抵抗力等作用。

具體實施方案

下面結合以下具體實施方式對本發明作進一步的詳細描述：

稱取下列重量份（kg）的原料制成：黃豆75、燕麥35、花生28、石榴皮2、牛大力1、粉草2、菥冥1、芒果23、冬棗23、青椒17、油菜14、番薯33、銀耳13、蜂王漿18、食品添加劑1、水適量。

所述食品添加劑由下列重量份（kg）的原料制成：大麥苗粉35、銀耳18、螺旋藻12、板栗28、甘菊4、松針2、絞股藍2、酸棗仁5、茯神4、西番蓮3、丁葵草6、糙米湯13、薏仁油1、水適量。制備方法是將板栗放入炒鍋中文火翻炒至炒熟，將板栗取出去殼，研成板栗粉；甘菊、松針、絞股藍、酸棗仁、茯神、西番蓮、丁葵草加入適量水文火煎煮2小時，濾掉沉渣，得煎煮液；將銀耳、螺旋藻烘干后，研成細粉與上述板栗粉、煎煮液以及其它剩余成分混合，小火煮沸、攪拌25分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。

豆漿的制備方法的具體步驟如下：

（1）將黃豆放入水中浸泡7小時，?研磨成黃豆漿，備用；