[發(fā)明專利]大麥飲品及其制備方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310590356.0
• 申請(qǐng)日: 2013-11-20
• 公開（公告）號(hào): CN103549613A
• 公開（公告）日: 2014-02-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 祝俊勇
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 鼎健醫(yī)學(xué)科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L2/38
• 分類號(hào): A23L2/38;A23L1/10
• 代理公司: 北京超凡志成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11371
• 代理人: 吳開磊

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及飲品領(lǐng)域，具體涉及大麥飲品及其制備方法。

背景技術(shù)

隨著人們生活質(zhì)量的提高，人們的消費(fèi)生活習(xí)慣逐漸轉(zhuǎn)向?qū)μ烊弧⒕G色、有機(jī)的追求。大麥茶作為傳統(tǒng)的飲茶原料，目前市面上較多的是以袋泡茶或者固體形式銷售，存在少量大麥飲品，這些大麥飲品的制作大多通過浸提、過濾，加入其它原料浸提液復(fù)配或者直接殺菌、灌裝成成品。

但是，沖泡的固體形式的大麥茶不能滿足人們快捷的生活方式的需求，而且現(xiàn)有的大麥飲品的口感比較單一，致使不喜歡大麥茶原始口味的人群無法享受大麥茶對(duì)身體帶來的好處。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種大麥飲品，以解決上述問題。

本發(fā)明的另一個(gè)目的在于提供一種大麥飲品的制備方法。

在本發(fā)明的實(shí)施例中提供的大麥飲品，以重量百分比計(jì)，由以下原料制成：大麥5﹪—14﹪、單晶體冰糖4﹪-6﹪、山梨酸鉀0.001﹪-0.5﹪，余量為水。

大麥飲品的制備方法，具體包括以下步驟：

將所述大麥炒熟；

將炒熟的所述大麥加入7-20倍重量的水中，在80℃—100℃下，萃取30-90分鐘；

使用130-150目的過濾網(wǎng)過濾得到萃取液；

將所述萃取液加入調(diào)配罐中，并加入單晶體冰糖、山梨酸鉀，再用水補(bǔ)足量，在85℃-95℃溫度下，攪拌3-6分鐘得到原液；

使用5U過濾袋將所述原液過濾得到過濾液；

將所述過濾液經(jīng)過板式殺菌機(jī)，在132-137℃下，殺菌處理12-32秒，并通過1u過濾袋過濾后輸出；

灌裝、封口。

因?yàn)榇篼湶璨坏荛_胃，還可以助消化，還有減肥的作用，為了使得大多數(shù)人都能夠享受到大麥茶帶來的益處，本發(fā)明中提供的大麥飲品中，加入了能夠保持飲料長(zhǎng)期儲(chǔ)存的山梨酸鉀防腐劑，以及單晶體冰糖，單晶體冰糖性溫，有止咳化痰的功效，將大麥和單晶冰糖復(fù)配制成的大麥飲品不僅口味香甜，而且有益于身心健康。

本發(fā)明提供的大麥飲品的制備方法中，直接將炒熟的大麥進(jìn)行萃取，相較于普通的泡制，更加能夠?qū)⒋篼溨械木A成分提取，提高了大麥的有效使用率，相比較濃縮液，其營(yíng)養(yǎng)成分以及口感均會(huì)更佳，而且，萃取時(shí)選擇80℃-100℃能有效保護(hù)好大麥原有的色香味，使得制得的飲料的口感更加純正。

附圖說明

圖1為本發(fā)明提供的大麥飲品的制備方法流程圖。

具體實(shí)施方式

下面通過具體的實(shí)施例子并結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的詳細(xì)描述。

實(shí)施例1：

大麥飲品，以重量百分比計(jì)，由以下原料制成：大麥5﹪—14﹪、單晶體冰糖4﹪-6﹪、山梨酸鉀0.001﹪-0.5﹪，余量為水。

如圖1所示，大麥飲品的制備方法，具體包括以下步驟：

101.將所述大麥炒熟；

102.將炒熟的所述大麥加入7-20倍重量的水中，在80℃—100℃下，萃取30-90分鐘；

103.使用130-150目的過濾網(wǎng)過濾得到萃取液；

104.將所述萃取液加入調(diào)配罐中，并加入單晶體冰糖、山梨酸鉀，再用水補(bǔ)足量，在85℃-95℃溫度下，攪拌3-6分鐘得到原液；

105.使用5U過濾袋將所述原液過濾得到過濾液；

106.將所述過濾液經(jīng)過板式殺菌機(jī)，在132-137℃下，殺菌處理12-32秒，并通過1u過濾袋過濾后輸出；

107.灌裝、封口。

因?yàn)榇篼湶璨坏荛_胃，還可以助消化，還有減肥的作用，為了使得大多數(shù)人都能夠享受到大麥茶帶來的益處，本發(fā)明中提供的大麥飲品中，加入了能夠保持飲料長(zhǎng)期儲(chǔ)存的山梨酸鉀防腐劑，以及單晶體冰糖，單晶體冰糖性溫，有止咳化痰的功效，將大麥和單晶冰糖復(fù)配制成的大麥飲品不僅口味香甜，而且有益于身心健康。

本發(fā)明提供的大麥飲品的制備方法中，直接將炒熟的大麥進(jìn)行萃取，相較于普通的泡制，更加能夠?qū)⒋篼溨械木A成分提取，其營(yíng)養(yǎng)成分以及口感均會(huì)更佳，而且，萃取時(shí)選擇80℃-100℃能有效保護(hù)好大麥原有的色香味，使得制得的飲料的口感更加純正。