[發(fā)明專利]制備板栗蛋白質(zhì)的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310589684.9
• 申請日: 2013-11-20
• 公開（公告）號: CN103695515A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王豐俊;呂佼;王建中
• 申請（專利權(quán)）人: 北京林業(yè)大學(xué)
• 主分類號: C12P21/06
• 分類號: C12P21/06
• 代理公司: 北京清亦華知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11201
• 代理人: 李志東

1.一種制備板栗蛋白質(zhì)的方法，其特征在于，包括以下步驟：

將板栗粉水溶液進(jìn)行超聲波破碎處理，以便獲得經(jīng)過超聲波破碎處理的板栗粉水溶液；

利用纖維素酶對所述經(jīng)過超聲波破碎處理的板栗粉水溶液進(jìn)行第一酶解處理，以便獲得第一酶解產(chǎn)物；

利用第一α-淀粉酶將所述第一酶解產(chǎn)物進(jìn)行第二酶解處理，以便獲得第二酶解產(chǎn)物；

將所述第二酶解處理產(chǎn)物進(jìn)行堿提處理，以便獲得堿提產(chǎn)物；

將所述堿提產(chǎn)物進(jìn)行第一離心，并收集上清液，以便獲得蛋白質(zhì)堿提液；

利用第二α-淀粉酶將所述蛋白質(zhì)堿提液進(jìn)行第三酶解處理，以便獲得第三酶解產(chǎn)物；

利用等電點沉淀法將所述第三酶解產(chǎn)物進(jìn)行酸沉，以便獲得酸沉產(chǎn)物；

將所述酸沉產(chǎn)物依次進(jìn)行靜置和第二離心，以便收集獲得沉淀；以及

將所述沉淀進(jìn)行水洗至中性，以便獲得所述板栗蛋白質(zhì)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，于400W超聲功率下，進(jìn)行所述超聲波破碎處理6-14min，優(yōu)選10min。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，于40-60攝氏度優(yōu)選50攝氏度，pH4-6優(yōu)選pH4.5條件下進(jìn)行所述第一酶解處理5-15min，優(yōu)選10min，

任選地，進(jìn)行所述第一酶解處理時，所述纖維素酶與所述經(jīng)過超聲波破碎處理的板栗粉水溶液的比例為50-150U/g，優(yōu)選100U/g。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，于30-50攝氏度優(yōu)選40攝氏度，pH5.5-6.5優(yōu)選pH6.1條件下進(jìn)行所述第二酶解處理25-35min，優(yōu)選30min，

任選地，進(jìn)行所述第二酶解處理時，所述第一α-淀粉酶與所述第一酶解產(chǎn)物的比例為80-160U/g，優(yōu)選120U/g。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述堿提處理包括：

將所述第二酶解處理產(chǎn)物進(jìn)行pH調(diào)節(jié)至pH為8.0-10.0優(yōu)選10.0，并于30-50攝氏度優(yōu)選40攝氏度下進(jìn)行所述堿提25-35min，優(yōu)選30min。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，于30-50攝氏度優(yōu)選40攝氏度，pH5.5-6.5優(yōu)選pH6.1條件下進(jìn)行所述第三酶解處理25-35min，優(yōu)選30min，

任選地，進(jìn)行所述第三酶解處理時，所述第二α-淀粉酶與所述蛋白質(zhì)堿提液的比例為80-160U/g，優(yōu)選120U/g。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述酸沉是在等電點pH4.2條件下進(jìn)行的。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，進(jìn)一步包括將所述板栗蛋白進(jìn)行真空冷凍干燥。

9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的方法，其特征在于，利用真空冷凍干燥機(jī)進(jìn)行所述真空冷凍干燥。

10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述板栗粉水溶液的料液比為1g：15ml。