[發明專利]一種紅茶酒有效
| 申請號： | 201310588936.6 | 申請日： | 2013-11-20 |
| 公開（公告）號： | CN103627577A | 公開（公告）日： | 2014-03-12 |
| 發明（設計）人： | 金循;金江;譚世喜 | 申請（專利權）人： | 貴州湄潭點犀茶酒有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/02 | 分類號： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京路浩知識產權代理有限公司 11002 | 代理人： | 谷慶紅 |
| 地址： | 564100 貴*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 紅茶 | ||
1.一種紅茶酒，其特征在于，包括重量份的原料為：高粱60－80份、紅茶5－30份和香醅5-15份。
2.如權利要求1所述的紅茶酒，其特征在于：所述的重量份的原料為：高粱65－75份、紅茶10－25份和香醅9-11份。
3.如權利要求1所述的紅茶酒，其特征在于：所述的重量份的原料為：高粱70份、紅茶17.5份和香醅10份。
4.如權利要求1、2或3所述的紅茶酒，其特征在于：所述的重量份的原料還包括5-15份的稻殼和米糠粉中的一種或兩種的混合物。
5.如權利要求1、2或3所述的紅茶酒，其特征在于：所述的重量份的原料還包括10份的稻殼和米糠粉中的一種或兩種的混合物。
6.如權利要求4所述的紅茶酒，其特征在于：所述的重量份的原料還包括10份的稻殼和米糠粉中的一種或兩種的混合物。
7.如權利要求1、2或3所述的紅茶酒，其特征在于，所述的香醅，其制備方法為：取酒醅，拌入輔料后收堆，用培菌箱保溫培養22-26h；再加入熟香酵母，繼續用培菌箱保溫培養22-27h，即可制得。
8.如權利要求7所述的紅茶酒，其特征在于：所述的輔料為米糠粉和稻殼中的一種或者兩種。
9.如權利要求7所述的紅茶酒，其特征在于：所述的輔料的拌入量為酒醅重量的5-15%；所述的熟香酵母的拌入量為酒醅重量的0.3-0.5%。
10.如權利要求9所述的紅茶酒，其特征在于：所述的輔料的拌入量為酒醅重量的10%；所述的熟香酵母的拌入量為酒醅重量的0.4%。
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