[發明專利]一種抗疲勞的藕粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201310588288.4
• 申請日: 2013-11-21
• 公開（公告）號: CN103584023A
• 公開（公告）日: 2014-02-19
• 發明（設計）人: 胡孔佑
• 申請（專利權）人: 胡孔佑
• 主分類號: A23L1/214
• 分類號: A23L1/214;A23L1/30
• 代理公司: 成都天嘉專利事務所(普通合伙) 51211
• 代理人: 鄒翠

技術領域

本發明涉及保健食品領域，具體涉及一種抗疲勞的藕粉及其制備方法。

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背景技術

蓮藕是睡蓮科植物蓮(Nelumbo?nucifera?Gaerth.)的肥大根莖。生藕性寒味甘，有消瘀清熱、解渴醒酒、止血健胃功效；熟藕性溫味甘，能健脾開胃、養血生肌，并能止瀉，治久咳、久痢及瘡潰不收癥。蓮藕中碳水化合物和膳食纖維含量較高，蛋白質、脂肪含量較少，作為傳統食品因有一定的藥用價值以及低脂肪、高纖維的特點，迎合了健康食品的要求，因而備受國內外消費者青睞。

百合有清熱、寧心、安神的作用，降火氣，驅陰毒，潤肺止咳，是夏天不可多得的調養佳品。特別針對長期在太陽底下工作，以及更年期容易煩躁的人群，健康者不定期食用，還可起到調理腸胃，美容養顏的功效。

紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高，氣味甘、酸、平、無毒，具有化濕補脾、疏風清熱，燥濕止癢，潤膚養顏之功效，對脾胃虛弱的人比較適合。

薏米可以活血養顏，富含膳食纖維的薏米還有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效等等。

山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

刺五加根的提取物和甙類均有抗疲勞作用。甙的作用較相提取物為強，較人參提取物及人參甙為強。腹腔注射刺五加醇浸膏水溶液20g/kg，平均延長小鼠游泳時間1/4。刺五加莖皮水提物500mg/kg及其丁香樹脂酚-二-o-B-D-葡萄糖甙50mg/kg均能顯著延長大鼠負荷游泳時間。以小鼠爬繩試驗測定刺五加根在不同生長時期的生理活性，顯示刺五加根和葉的提取物分別可提高大鼠活動能量25%和70%。

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發明內容

本發明提供了一種抗疲勞的藕粉，其風味獨特、營養含量高、食用口感好、符合平衡膳食的營養原則，有利于營養攝入和人體健康。

為實現上述發明目的，本發明采用如下的技術方案：

一種抗疲勞的藕粉，其特征在于：按重量計，原料組成包括：藕粉40~60份、百合粉20~30份、紅豆5~8份、薏米2~5份、杏仁8~10份、山楂2~5份、菊花5~8份、黑棗5~8份、刺五加2~5份、蜂王漿1~2份、麥芽糊精0.1~1份。

優選地，原料組成包括：藕粉55份、百合粉30份、紅豆5份、薏米5份、杏仁8份、山楂5份、菊花6份、黑棗6份、刺五加3份、蜂王漿1.5份、麥芽糊精0.6份。

本發明所述的藕粉的制備方法，具體步驟如下：

A?取藕粉40~60份、百合粉20~30份、紅豆5~8份、薏米2~5份、杏仁8~10份、山楂2~5份、菊花5~8份、黑棗5~8份、刺五加2~5份，打成粉；

B?向制得的粉末中加入麥芽糊精0.1~1份、蜂王漿1~2份，置入攪拌機中攪拌均勻；

C　置入干燥箱中50~55℃下進行干燥處理，再經100~200目網篩篩分，取篩下物按規格進行包裝，得成品。

所述的C步驟，干燥處理后物料水分含量為5%以下。

本發明的有益效果為：

1、?本發明的的藕粉選用多種具有抗疲勞作用的食材作為原料，并且合理地安排各原料的配比，使產品具有抗疲勞、降血脂、降血壓、降糖、預防心血管疾病、延緩衰老的保健功效。

2、?本發明的制備方法中，針對本發明原料中食材的特性，對溫度范圍進行嚴格控制，避免高溫破壞食材中的營養物質，造成有效成分的流失。

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具體實施方式

下面結合具體實施方式對本發明的實質性內容作進一步詳細的描述。

實施例1

一種抗疲勞的藕粉，按重量計，原料組成包括：藕粉40份、百合粉20份、紅豆5份、薏米2份、杏仁8份、山楂2份、菊花5份、黑棗5份、刺五加2份、蜂王漿1份、麥芽糊精0.1份。

實施例2

一種抗疲勞的藕粉，按重量計，原料組成包括：藕粉60份、百合粉30份、紅豆8份、薏米5份、杏仁10份、山楂5份、菊花8份、黑棗8份、刺五加5份、蜂王漿2份、麥芽糊精1份。

實施例3

一種抗疲勞的藕粉，按重量計，原料組成包括：藕粉55份、百合粉22份、紅豆6份、薏米3份、杏仁9份、山楂3份、菊花6份、黑棗6份、刺五加3份、蜂王漿1.3份、麥芽糊精0.8份。

實施例4