[發明專利]一種濃縮海藻湯料及制備方法

無效

• 申請號: 201310588193.2
• 申請日: 2013-11-21
• 公開（公告）號: CN103637280A
• 公開（公告）日: 2014-03-19
• 發明（設計）人: 張明
• 申請（專利權）人: 青島佰眾化工技術有限公司
• 主分類號: A23L1/40
• 分類號: A23L1/40;A23L1/337;A23L1/30
• 代理公司: 北京一格知識產權代理事務所(普通合伙) 11316
• 代理人: 滑春生;趙永偉

1.一種濃縮海藻湯料，其特征在于，按重量份包括下列原料：增味湯15-25份、海藻1-10份、大蒜汁1-10份、水淀粉10-30份。

2.根據權利要求1所述的濃縮海藻湯料，其特征在于，所述的增味湯為雞湯、豬骨湯、牛骨湯、魚湯中任意一種。

3.根據權利要求1所述的濃縮海藻湯料，其特征在于，所述的海藻為海帶、裙帶菜、龍須菜、紫菜、海木耳中的任意一種或幾種。

4.一種制備權利要求1所述的濃縮海藻湯料的方法：步驟如下：將雞、魚、豬骨或牛骨洗凈放入砂鍋中，加水、料酒、食鹽、蔥、姜、蒜后大火加熱煮沸，然后轉入小火煲1-2h，將湯中的固體撈出后即得增味湯；將海藻、增味湯按比例配置好后，加熱煮沸并維持煮沸狀態15-30min，撈出固體后，趁熱加入計量份的大蒜汁和水淀粉后冷凍干燥、真空包裝即得濃縮海藻湯料。