[發明專利]一種陽痿鹿鞭茸硬糖及其制備方法

在審

• 申請號: 201310586901.9
• 申請日: 2013-11-21
• 公開（公告）號: CN103652227A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發明（設計）人: 湯俊杰
• 申請（專利權）人: 湯俊杰
• 主分類號: A23G3/42
• 分類號: A23G3/42;A23G3/36
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

1.一種陽痿鹿鞭茸硬糖，其特征在于，按照重量份的原料包括：鹿鞭5～15份、鹿茸6～10份、阿膠5～15份、蜈蚣6～10份、當歸2～6份、白芍5～15份、甘草5～15克、天花粉5～15份、冰糖50～150份、葡萄糖0.05～0.15份、香精0.05～0.15份。

2.根據權利要求1所述的陽痿鹿鞭茸硬糖，其特征在于，按照重量份的原料包括：鹿鞭10份、鹿茸8份、阿膠10份、蜈蚣8份、當歸4份、白芍10份、甘草10克、天花粉10份、冰糖100份、葡萄糖0.1份、香精0.1份。

3.一種如權利要求1～2任一所述的陽痿鹿鞭茸硬糖的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

鹿鞭的處理：鹿鞭軋開出粒后粉碎備用；

鹿茸的處理：選料洗凈，瀝干后切片，然后研碎備用；

阿膠、蜈蚣、當歸、白芍、甘草的處理：選料洗凈，瀝干后粉碎備用；

浸提：將處理后的鹿鞭、鹿茸、阿膠、蜈蚣、當歸、白芍、甘草混合均勻得混料，用75％酒精浸提1～5次，每次0.5～2小時，每次使用的酒精與混料的質量比為5～10：1，合并酒精浸提液，過濾，濃縮成80℃時相對密度為1.2～1.6的稠膏，真空干燥，粉碎后過30～50目篩，得干混合浸提粉末；

低糖：采取熱溶法，鍋中加水量=（0.2～0.4）×（冰糖總重量－冰糖中水分總重），當水溫升至75～85℃時，加入冰糖，不斷攪拌完全溶解后過濾；

熬糖：采用真空連續熬糖，要求真空度680～740mmHg，蒸汽壓力5～6㎏／cm²，糖漿溫度136～142℃；

冷卻：將熬好的糖液倒在冷卻臺上，加入香精，翻拌均勻；

加天花粉：當糖液冷卻至半固態時攤開，將天花粉包入芯中，放在保溫床上滾動，使糖體成形；

拉條：當糖體溫降至80～90℃時，趁熱送入機器拉成糖條；

壓模成型：當糖條冷卻至30～50℃時，將糖條送入壓模成型機器；

包裝、貼標簽、檢驗、入庫、包裝，即得陽痿鹿鞭茸硬糖。

4.根據權利要求3所述的陽痿鹿鞭茸硬糖的制備方法，其特征在于，步驟（4）為將處理后的鹿鞭、鹿茸、阿膠、蜈蚣、當歸、白芍、甘草混合均勻得混料，用75％酒精浸提3次，每次1小時，每次使用的酒精與混料的質量比為8：1，合并酒精浸提液，過濾，濃縮成80℃時相對密度為1.4的稠膏，真空干燥，粉碎后過40目篩，得干混合浸提粉末。

5.根據權利要求3所述的陽痿鹿鞭茸硬糖的制備方法，其特征在于，步驟（5）中鍋中加水量=0.3×（冰糖總重量－冰糖中水分總重），當水溫升至80℃時，加入冰糖。

6.根據權利要求3所述的陽痿鹿鞭茸硬糖的制備方法，其特征在于，步驟（6）中熬糖要求真空度710mmHg，蒸汽壓力5.5㎏／cm²，糖漿溫度140℃。

7.根據權利要求3所述的陽痿鹿鞭茸硬糖的制備方法，其特征在于，步驟（9）中當糖體溫降至85℃時，趁熱送入機器拉成糖條。

8.根據權利要求3所述的陽痿鹿鞭茸硬糖的制備方法，其特征在于，步驟（10）中當糖條冷卻至40℃時，將糖條送入壓模成型機器。