[發明專利]一種金花茶茶酒及其制作方法

有效

• 申請號: 201310583372.7
• 申請日: 2013-11-19
• 公開（公告）號: CN103571721A
• 公開（公告）日: 2014-02-12
• 發明（設計）人: 陳小鵬;王琳琳;龍柳錦;梁杰珍;韋小杰;黃瑩瑩
• 申請（專利權）人: 廣西大學
• 主分類號: C12G3/04
• 分類號: C12G3/04;C12R1/125;C12R1/685
• 代理公司: 北京中譽威圣知識產權代理有限公司 11279
• 代理人: 彭曉玲

1.一種金花茶茶酒，其特征在于：包括以下原料按重量配比為：0.1-3份的金花茶、10-100份糧食。

2.根據權利要求1所述的金花茶茶酒，其特征在于：所述金花茶包括金花茶茶葉、金花茶花朵中的一種或兩種。

3.根據權利要求1所述的金花茶茶酒，其特征在于：所述糧食包括大米、黑米、糯米、高粱、大麥、玉米和小米中的一種或一種以上。

4.根據權利要求1所述的金花茶茶酒，其特征在于：所述金花茶包含金花茶茶葉和金花茶花朵，金花茶茶葉和金花茶花朵按重量比比例為1:0.1-1。

5.一種使用權利要求1所述金花茶茶酒的金花茶茶酒制作方法。

6.根據權利要求5所述的金花茶茶酒制作方法，其特征在于：其步驟為：

將金花茶與糧食加水混合形成混合物，將混合物放于一定發酵環境下接種微生物進行生物發酵，發酵10-20天后經滅菌過濾、采用白酒勾兌即得金花茶茶酒。

7.根據權利要求6所述金花茶茶酒制造方法，其特征在于：所述金花茶為選取經殺青和粉碎的金花茶，所述糧食為蒸煮熟的糧食，所述發酵環境為發酵溫度為25-65℃，混合物含水量為20-50%。

8.根據權利要求7所述金花茶茶酒制造方法，其特征在于：所述金花茶為干制的金花茶。

9.根據權利要求6所述金花茶茶酒制造方法，其特征在于：所述微生物為由枯草芽孢桿菌、酵母菌、黑曲霉組成的微生物菌群。

10.根據權利要求6所述金花茶茶酒制造方法，其特征在于：混合物與微生物的比例按干品重量計為100:0.2-5。