[發明專利]兒童補鐵巧克力

無效

• 申請號: 201310582295.3
• 申請日: 2013-11-19
• 公開（公告）號: CN103598388A
• 公開（公告）日: 2014-02-26
• 發明（設計）人: 徐敬
• 申請（專利權）人: 界首市赫赫發食品有限公司
• 主分類號: A23G1/48
• 分類號: A23G1/48;A23G1/46;A23G1/32
• 代理公司: 安徽信拓律師事務所 34117
• 代理人: 鞠翔

技術領域

本發明涉及食品技術領域，具體涉及一種兒童補鐵巧克力。

背景技術

巧克力是以可可粉為主要原料制成的一種甜食，它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。然而，巧克力是一種高熱量食品，其中蛋白質含量偏低，脂肪含量偏高。因此，過多地食用巧克力將會對人體造成不利影響。

為此，人們進行了長期的探索，提出了各種各樣的解決方案。例如，中國專利文獻公開了一種脂肪減少的巧克力（申請號：CN99103180.6），該巧克力的生產方法包括制備粉狀的基本上全部是無脂成分的預混合物，將最多96%的含脂肪的成分加到粉狀預混合物中并混合，得到含基于料團總重18-24%脂肪的料團，在精磨機上精磨該料團，得到25-35微米的粒徑，加入剩余的含脂肪的成分和卵磷脂，精煉并調和，得到脂肪含量小于27重量%的脂肪減少的牛奶巧克力。上述方案雖然降低了脂肪含量，但是同時也降低了巧克力的口感，且營養也不夠豐富。

在生長發育最旺盛的嬰兒時期，如果體內儲存的鐵被用盡而飲食中鐵的含量不夠，消化道對鐵的吸收不足補充血容量和紅細胞的增加，即可發生貧血。兒童缺鐵開始常有煩躁不安或精神不振，不愛活動，食欲減退，皮膚粘膜變得蒼白，以口唇、口腔粘膜、甲床和手掌最為明顯。學齡前和學齡兒童此時可自述疲乏無力。

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于提供一種味道好，營養成分高的兒童補鐵巧克力。

本發明所要解決的技術問題采用以下技術方案來實現：

一種兒童補鐵巧克力，所述的巧克力含有：50-80%質量的可可脂、10-30%質量的可可液塊、1-10%質量的蜂蜜、5-10%質量的脫脂奶粉、0.01-1%質量的乳酸亞鐵、1-5%質量的阿膠、1-5%質量的蔬菜粉及0.5-1%質量的兒茶素。

本巧克力中各組分的優選質量數為：51.44%質量的可可脂、25%質量的可可液塊、5%質量的蜂蜜、8%質量的脫脂奶粉、0.06%質量的乳酸亞鐵、5%質量的阿膠、5%質量的蔬菜粉及0.5%質量的兒茶素。

所述的蔬菜粉為菠菜凍干粉、胡蘿卜凍干粉、西蘭花凍干粉、紫薯凍干粉中的一種或幾種的混合。

本發明的有益效果是：本發明巧克力脂肪含量低，口感佳，營養豐富，各組分之間配比合理，吸收率好，無副作用，非常適合兒童食用，能夠為兒童生長發育提供足夠的鐵元素，且可以提高兒童的免疫能力。

具體實施方式

為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施例，進一步闡述本發明。

實施例1

一種兒童補鐵巧克力，所述的巧克力含有：51.44%質量的可可脂、25%質量的可可液塊、5%質量的蜂蜜、8%質量的脫脂奶粉、0.06%質量的乳酸亞鐵、5%質量的阿膠、5%質量的蔬菜粉及0.5%質量的兒茶素?？砂凑涨煽肆Φ某Ｒ幹谱鞣椒ǎ谱鞒汕煽肆Γ﹥和秤?。

實施例2

一種兒童補鐵巧克力，所述的巧克力含有：56.44%質量的可可脂、20%質量的可可液塊、5%質量的蜂蜜、8%質量的脫脂奶粉、0.06%質量的乳酸亞鐵、5%質量的阿膠、5%質量的菠菜凍干粉及0.5%質量的兒茶素?？砂凑涨煽肆Φ某Ｒ幹谱鞣椒ǎ谱鞒汕煽肆?，供兒童食用。

以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特征和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內。本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。