[發明專利]一種黃豆益智餅干

在審

• 申請號: 201310579690.6
• 申請日: 2013-11-19
• 公開（公告）號: CN103689042A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發明（設計）人: 夏元振;姚影輝
• 申請（專利權）人: 安徽麥德發食品有限公司
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

技術領域

????本發明主要涉及餅干及其制備方法技術領域，尤其涉及一種黃豆益智餅干。

背景技術

????餅干是常見的休閑食品，深受甜酥可口，深受人們的喜愛，市場上的餅干大部分是面粉和奶油等制成，營養價值低，并不能滿足人們日益增加的保健意識，隨著人們生活水平的提高，具有一定的保健功效的餅干會越來越受人們的歡迎，特別是年輕人。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種黃豆益智餅干的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種黃豆益智餅干，由以下重量份原料組成：小麥面粉280-300、黃豆粉30-40、粳米粉20-30、牛奶60-70、山楂20-30、櫻桃20-30、香蕉10-15、葡萄10-15、芒果汁30-40、淫羊藿4-5、丁葵草5-6、黃精4-5、牡丹皮4-5、桔梗5-6、金絲草3-4、白砂糖適量、大豆油適量、水適量。

一種黃豆益智餅干的制備方法，包括以下步驟：

（1）將山楂、櫻桃、香蕉、葡萄洗凈，取其果肉，與牛奶一起放入鍋中，加熱，待果肉煮化后，將鍋中所有物料取出，做成奶味果醬備用；

（2）將淫羊藿、丁葵草、黃精、牡丹皮、桔梗、金絲草用7-9倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液；

（3）將小麥面粉、黃豆粉、粳米粉合并，加入奶味果醬、芒果汁、中藥濃縮液、白砂糖、食鹽，充分攪拌，形成面團后，做成餅干，噴上大豆油，烤熟即可。

本發明的優點是：本發明的一種黃豆益智餅干，以黃豆、山楂、香蕉等作為主材料，營養豐富，口感香甜，添加淫羊藿、丁葵草、黃精、牡丹皮、桔梗等的提取物，具有健腦、清火、瀉火養血等功效，適合大多數人食用，有益健康。

具體實施方式

一種黃豆益智餅干，由以下重量份（Kg）原料組成：小麥面粉280、黃豆粉30、粳米粉20、牛奶60、山楂20、櫻桃20、香蕉10、葡萄10、芒果汁30、淫羊藿4、丁葵草5、黃精4、牡丹皮5、桔梗5、金絲草3、白砂糖適量、大豆油適量、水適量。

一種黃豆益智餅干的制備方法，包括以下步驟：

（1）將山楂、櫻桃、香蕉、葡萄洗凈，取其果肉，與牛奶一起放入鍋中，加熱，待果肉煮化后，將鍋中所有物料取出，做成奶味果醬備用；

（2）將淫羊藿、丁葵草、黃精、牡丹皮、桔梗、金絲草用7倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液；

（3）將小麥面粉、黃豆粉、粳米粉合并，加入奶味果醬、芒果汁、中藥濃縮液、白砂糖、食鹽，充分攪拌，形成面團后，做成餅干，噴上大豆油，烤熟即可。