[發明專利]一種玉米須固體飲料的制作方法無效
| 申請號： | 201310568499.1 | 申請日： | 2013-11-15 |
| 公開（公告）號： | CN103549618A | 公開（公告）日： | 2014-02-05 |
| 發明（設計）人： | 趙云財;李娜;譚毅;常洪娟;趙姍姍 | 申請（專利權）人： | 哈爾濱艾克爾食品科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/39 | 分類號： | A23L2/39;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 150300 黑龍江*** | 國省代碼： | 黑龍江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 玉米須 固體 飲料 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.?一種玉米須固體飲料的制作方法，其特征是：以玉米須為原料，經60-70℃烘干，粉碎，過20目篩，得玉米須粉；加水調漿至玉米須粉濃度為20-25%，用50%的檸檬酸溶液調pH值至4.5-5.0，在110℃條件下濕熱滅菌20-25分鐘，降溫至45℃±2℃；按每100克玉米須粉加入0.1-0.2克的比例加入纖維素酶（50000u/克），在45℃±2℃條件下保溫酶解3-5h；酶解結束后，經高溫滅酶、過濾，得清液，每100克清液加入環糊精30-35克、蜂蜜8-10克、L-蘋果酸0.05-0.08克，混合均勻，真空濃縮至可溶性固形物45-50%，再經噴霧干燥，即制成了一種玉米須固體飲料。
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