[發明專利]一種抗性淀粉/可溶性膳食纖維復合物的制備方法無效
| 申請號： | 201310568405.0 | 申請日： | 2013-11-15 |
| 公開（公告）號： | CN103583953A | 公開（公告）日： | 2014-02-19 |
| 發明（設計）人： | 張娟;劉瑩;陳辰;王正武;呂俊 | 申請（專利權）人： | 上海大學 |
| 主分類號： | A23L1/09 | 分類號： | A23L1/09 |
| 代理公司： | 上海上大專利事務所(普通合伙) 31205 | 代理人： | 顧勇華 |
| 地址： | 200444*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 抗性 淀粉 可溶性 膳食 纖維 復合物 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.?一種抗性淀粉/可溶性膳食纖維復合物的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
將三偏磷酸鈉按與淀粉的質量比為1：8～1：10的比例加入到淀粉中，攪拌，混合均勻，裝入密封容器中；
取可溶性膳食纖維加入蒸餾水中，攪拌，形成可溶性膳食纖維的水溶液，其質量分數為70%～90%；將可溶性膳食纖維水溶液加入到上述的淀粉和三偏磷酸鈉的混合物中，兩者質量比為0.18：1～0.23：1；混合均勻，密封容器；
將步驟b得到的裝有淀粉和三偏磷酸鈉與可溶性膳食纖維的反應混合物的密封容器置于真空干燥箱中，于110℃～120℃反應24～30小時；
d.?將步驟c得到的反應產物在2℃～4℃下冷卻，干燥，粉碎，過120目篩，得到抗性淀粉/可溶性膳食纖維復合物。
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