[發明專利]一種全麥粉家庭制作方法

有效

• 申請號: 201310565399.3
• 申請日: 2013-11-13
• 公開（公告）號: CN103785495B
• 公開（公告）日: 2016-11-30
• 發明（設計）人: 朱恩俊;周海清
• 申請（專利權）人: 南京財經大學
• 主分類號: B02B5/02
• 分類號: B02B5/02
• 代理公司: 杭州浙科專利事務所(普通合伙) 33213
• 代理人: 吳秉中

1.一種全麥粉家庭制作方法，其工藝步驟為：?

（1）在不潤麥的前提下直接將小麥進行逐層可控磨皮；?

（2）磨皮后去除了部分麥皮的小麥自動進入磨桶，對小麥進行碰撞制粉后將小麥粉取出；?

（3）將碰撞制粉刀具自動切換成刀切制粉刀具，將碰撞制粉后未能碰撞碎的麥皮部分進行刀切制粉后將麥皮粉取出；?

（4）將步驟2制好的小麥粉和步驟3制好的麥皮粉按一定比例混合，得到不同口味的全麥粉。?

2.根據權利要求1所述的全麥粉家庭制作方法，其特征在于：所述步驟1中的磨皮采用高速轉動的傾斜放置的鋼絲網滾筒對小麥進行磨皮，通過對鋼絲網滾筒轉速的調節和鋼絲網滾筒對小麥磨皮時間的調節控制小麥的磨皮程度以達到逐層可控磨皮的目的，一般來說，麥皮的最外層的表皮和外果皮需要磨除，內果皮、種皮、珠心層和糊粉層可以選擇性磨除。?

3.根據權利要求1所述的全麥粉家庭制作方法，其特征在于：所述步驟1中磨皮產生的麥皮粉末直接排出。?

4.根據權利要求1所述的全麥粉家庭制作方法，其特征在于：所述步驟2中碰撞制粉產出的小麥粉用帶濾網的抽風機直接抽出。?

5.根據權利要求1所述的全麥粉家庭制作方法，其特征在于：所述步驟3中刀切制粉產出的麥皮粉用帶濾網的抽風機直接抽出。?

6.根據權利要求1所述的全麥粉家庭制作方法，其特征在于：步驟4中小麥粉和麥皮粉的混合的比例可自由調節，可直接影響全麥?粉的口感。?