[發明專利]一種海參的超高壓提取方法及其制備的海參提取物

有效

• 申請號: 201310562857.8
• 申請日: 2013-11-12
• 公開（公告）號: CN104622906B
• 公開（公告）日: 2019-03-08
• 發明（設計）人: 舒梅;李華菊
• 申請（專利權）人: 舒梅
• 主分類號: A61K38/01
• 分類號: A61K38/01;A61K35/616;A61P9/12;A61P9/00;A61P39/00;A61P37/04;A61P35/00;A61P39/06;A23L33/17
• 代理公司: 成都高遠知識產權代理事務所(普通合伙) 51222
• 代理人: 李高峽;張娟

本發明公開了一種海參的超高壓提取方法，包括如下步驟：（1）取鮮海參，洗凈，加水，勻漿，得海參漿液；（2）超高壓提取步驟（1）制得的海參漿液，提取溫度為20～80℃，壓強為100?600MPa，提取次數為2～5次，每次不低于10min，即得提取液；（3）離心步驟（2）的提取液，得上清液，濃縮，得濃縮液；（4）在步驟（3）的濃縮液中加入乙醇溶液至醇含量為30～60%（v/v），4～20℃靜置6～48h，過濾，得上清液，濃縮，干燥，粉碎，即可。本發明還公開了前述方法制備的海參提取物。本發明超高壓提取方法可以有效提取海參的有效成分，收率高，操作簡便，應用前景良好。

技術領域

本發明涉及一種海參的超高壓提取方法及其制備的海參提取物。

背景技術

海參，別名刺參、海鼠，屬海參綱（Holothurioidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，據今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇、富含礦物質和維生素的優質食品。干海參富含蛋白質，含量高達55%，由于海參本身膠原蛋白的包裹作用，無論是新鮮產品或干制品水發，蛋白質都不能有效利用和吸收，有效利用率通常在20%左右。近年來，人們發現海參中含有許多具有重要生物活性的物質，如海參多肽、多糖、皂苷等。海參多肽具有良好的溶解性和穩定性，易消化吸收，食用安全，而且具有降血壓、預防心腦血管疾病、抗疲勞、提高免疫力、抗腫瘤、抗氧化、延緩衰老等生物活性。

目前，海參提取通常采用酶法提取，但是，酶法提取無法兼顧提取物的收率和蛋白質含量，如，蘇永昌等，“海參多肽的制備工藝優化及其抗氧化測定”，福建水產，2009，2（6）：6-9中公開了一種酶法提取海參多肽的方法，其加酶量1800U/g,酶解溫度為55℃,酶解pH值為7.5,酶解時間為3h。經超濾與冷凍干燥后,多肽得率為6.9%,蛋白質含量為94.9%，該方法制備的提取物蛋白質含量高，但是多肽得率太低。另外，酶法對反應條件的要求較為苛刻，而且酶的價格高，導致生產成本高。

超高壓提取(ultrah igh-pressure ex traction,UHPE)，也稱超高冷等靜壓提取，是指用100～1000MPa的流體靜壓力作用于提取溶劑和中藥的混合液上，并在預定壓力下保持一段時間，使植物細胞內外壓力達到平衡后迅速卸壓。由于細胞內外滲透壓力忽然增大，細胞膜的結構發生變化，使得細胞內的有效成分能夠穿過細胞的各種膜而轉移到細胞外的提取液中，達到提取中藥有效成分的目的。超高壓提取可以有效提取黃酮類、皂苷類、多糖類和生物堿類等有效成。

目前，未見采用超高壓方法提取海參的報道。

發明內容

本發明提供了一種海參的超高壓提取方法。

本發明海參的超高壓提取方法，包括如下步驟：

（1）取鮮海參，洗凈，加水，勻漿，得海參漿液；

（2）超高壓提取步驟（1）制得的海參漿液，提取溫度為20～80℃，壓強為100-600MPa，提取次數為2～5次，每次不低于10min，即得提取液；

（3）離心步驟（2）的提取液，得上清液，濃縮，得濃縮液；

（4）在步驟（3）的濃縮液中加入乙醇溶液至醇含量為30～60%（v/v），4～20℃靜置6～48h，過濾，得上清液，濃縮，干燥，粉碎，即可。

步驟（1）中，水的加入量為鮮海參的6～10（v/w）倍。

步驟（2）中，提取溫度為40℃或60℃。

步驟（2）中，壓強為300-500MPa。優選地，所述壓強為400MPa。