[發明專利]一種富含n-3不飽和脂肪酸的天然植物油及制備方法

無效

• 申請號: 201310561713.0
• 申請日: 2013-11-13
• 公開（公告）號: CN103602516A
• 公開（公告）日: 2014-02-26
• 發明（設計）人: 王玉清
• 申請（專利權）人: 王玉清
• 主分類號: C11B1/06
• 分類號: C11B1/06;C11B1/04
• 代理公司: 廣州市南鋒專利事務所有限公司 44228
• 代理人: 陳松濤

技術領域

本發明涉及一種富含n-3不飽和脂肪酸的天然植物油及制備方法。具體是利用低溫冷榨技術制取亞麻籽油、葵花籽油和紫蘇籽油，三者按一定比例復配而成，屬于功能油脂加工領域。

背景技術

隨著經濟的快速發展，人民生活水平大幅度提高，對食品的選擇更注重營養與安全。在油脂方面，由于不飽和脂肪酸具有調節血脂、清理血栓等保健功能，所以富含不飽和脂肪酸的油脂越來越受人民的喜愛。

在脂肪結構中，有兩個以上不飽和鍵的稱作多不飽和脂肪酸，根據不飽和化學鍵的位置不同，又可以分成n-9、n-6和n-3系脂肪酸。n-9系脂肪酸以油酸為代表，有降低血膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高高度脂蛋白的作用。n-6?系列脂肪酸以亞油酸為代表，n-3系列脂肪酸以亞麻酸為代表，屬于必須從食物中提供的必需脂肪酸。亞麻酸在體內可以衍生出二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），這兩種脂肪酸是嬰兒視力和大腦發育不可缺少的，長期缺乏對人體調節注意力和認知能力有不良影響。同時，這兩種脂肪酸在體內具有降血脂、改善血液循環、抑制血小板凝集、阻抑動脈粥樣硬化斑塊和血栓形成的作用，對心血管疾病有良好的防止效果。

亞麻籽油是由亞麻籽經過壓榨制取的油類，亞麻籽在中國屬于傳統的油料作物，亞麻籽油只是身在深山無人識，現在人們知道了它價值。油用亞麻種植在中國已有600多年的栽培歷史，當前主要分存在中國的華北、西北地區，以內蒙古、山西、甘肅、新疆四省產量最大，吉林、河北、陜西、青海次之，西南地區的西藏、云南、貴州等地也有零星種植。是中國重要的經濟作物，也是主要的油料作物。亞麻籽油含有豐富的a－亞麻酸，是補充亞麻酸的好方法。

葵花子，又叫葵瓜子，是向日葵的果實。它的子仁中含脂肪30%-45%，最多的可達60%。葵花子油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進人體細胞的再生和成長，保護皮膚健康，并能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種高級營養油。

紫蘇籽油蘇(Perilla?frutesccns)的成熟的種籽獲得，是一種高不飽和度的天然油脂，所含主要成份為α-亞麻酸，含量高達50%-70%，是目前所發現的所有天然植物油中這種脂肪酸含量最高的。

本發明將亞麻籽油、葵花籽油和紫蘇籽油混合復配，制備一種富含n-3亞麻酸的天然植物油，解決我國居民普遍攝入亞麻酸不足的現狀，是一種新型的天然油脂，在國內外尚未見報道。

發明內容

本發明開發一種利用低溫冷榨技術制取亞麻籽油、葵花籽油和紫蘇籽油，三者按一定比例復配，制備成的富含n-3不飽和脂肪酸的天然植物油及其制備方法。

本發明所采用的技術方案是：

本發明按以下組分重量份進行復合配比：亞麻籽油25~35份、葵花籽油25~30份、紫蘇籽油10-15份。

本發明是通過以下步驟制備完成：

亞麻籽??????????葵花籽??????????紫蘇籽

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除雜??????????????除雜?????????????除雜

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清洗??????????????清洗?????????????清洗

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晾干??????????????晾干?????????????晾干

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干燥??????????????干燥?????????????干燥

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粉碎??????????????粉碎?????????????粉碎

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過篩??????????????過篩?????????????過篩

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低溫冷榨???????低溫冷榨??????低溫冷榨

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