[發明專利]一種苦丁茶沖劑的制備方法

無效

• 申請號: 201310561448.6
• 申請日: 2013-11-12
• 公開（公告）號: CN103598367A
• 公開（公告）日: 2014-02-26
• 發明（設計）人: 林春松;徐夙俠;黃青云
• 申請（專利權）人: 福建省亞熱帶植物研究所
• 主分類號: A23F3/16
• 分類號: A23F3/16;A23F3/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及化學工程領域，針對苦丁茶中的主要藥用保健成分綠原酸的總的含量具體設計一種苦丁茶沖劑的制備方法。?

背景技術

苦丁茶通常是用大葉冬青（Ilex?latifolia）的葉片加工制作的飲料，在我國有著悠久的歷史。具有抗菌消炎、清熱解毒、降血脂、降血壓、降低膽固醇、抑制癌細胞生長，調節機體功能等多種藥用保健作用，但由于其味太苦受到不少人的排斥，同時，由于其化學成分不太明確，其藥用機理也受到質疑。近來有文獻報道苦丁茶葉片中含有大量綠原酸。綠原酸是衛生部?《藥品標準》?收錄具有清熱解毒、抗菌消炎的中成藥的主要成分，也是質量控制的重要指標之一。同時，綠原酸等多酚類物質被稱為?“第七類營養素”，在由中國營養學會主辦的第十一次全國營養科學大會上，綠原酸被納入新版中國居民膳食營養素推薦名單。我們發現，綠原酸不僅存在于大葉冬青的葉片中，在其雄花和果實中也存在，而且含量更為豐富。根據我們的測試數據（部分色譜圖見附件），大葉冬青葉片中的總綠原酸含量為8.3－19.1%，雄花11.2－20.2%，雌果9.6－21.4%，在乙醇提取物中，雄花和雌果總綠原酸的相對含量更高于葉片。?

發明內容

本發明的目的在于提供一種苦丁茶沖劑的制備方法，在提取原料中加入大葉冬青雄花及果實，提高提取物中的總綠原酸的相對含量，也使提取物有花香味。根據提取物中總綠原酸的具體含量，調整相應的配料比例，保證沖劑中綠原酸的含量，也使沖劑味美可口。?

本發明提供的技術方案如下：?

一種苦丁茶沖劑的制備方法，包括如下步驟：

步驟一：將大葉冬青的葉、雄花、果實在50℃條件下烘干后粉碎，過40目篩，過篩后的葉、雄花、果實按質量比5：2：3混勻。

步驟二：超聲波輔助提取：將混勻的粉末與乙醇按1（g）：20(ml)的比例分別加入容器中，超聲波輔助提取，提取1小時。過濾后再加入前提取溶劑的一半量，提取0.5小時后過濾，合并濾液。?

步驟三：去雜質。用石油醚去除葉綠素等雜質。?

步驟四：減壓蒸餾，回收溶劑，得到干燥提取物。?

步驟五：加入配料，每100重量份的沖劑中，干燥提取物1.5－3重量份（1重量份總綠原酸），砂糖94.2－95.7重量份，安賽蜜0.4重量份，異維C納0.4重量份，蘋果酸0.8重量份，檸檬酸1.2重量份。?

步驟六：將配好的原料制粒，小袋密封包裝。?

在本發明的的較佳實施例中，所述的大葉冬青葉為嫩葉，葉齡約為15－30天；雄花為花蕾剛張開的整個雄花花序，有令人愉悅的濃香，2月下旬采摘；果實為果齡約50－60天的小青果，4月上旬采摘。不同發育時期的葉、雄花、果實中總綠原酸的含量變化較大。?

本發明所述粉碎過篩后的葉、雄花和果實按5：2：3混合，加入雄花和果實可增加香味，也擴展資源利用；同時，由于雄花和果實中總綠原酸的含量更高，有助于提高提取物中的總綠原酸的相對含量。?

本發明中所述總綠原酸為綠原酸（3-咖啡酰奎尼酸）、新綠原酸（5-咖啡酰奎尼酸）、異綠原酸A（3，5-二咖啡酰奎尼酸）的總和。在大葉冬青中還有少量的隱綠原酸（4-咖啡酰奎尼酸）、異綠原酸B（3，4-二咖啡酰奎尼酸）及異綠原酸C（4，5-二咖啡酰奎尼酸），由于含量極小，忽略不計。?

在本發明較佳實施例中，所述超聲波輔助提取超聲頻率為20kHz，溫度為45℃。?

在本發明較佳實實施例中，所述萃取石油醚為30－60度石油醚，用量為濾液的0.3-0.4倍。?

在本發明所述配料加入步驟中，干燥提取物和砂糖的重量份變化由測定的每批干燥提取物中的總綠原酸的百分含量計算決定，使每100份重量份的苦丁茶沖劑中總綠原酸的重量份穩定為1份，即總綠原酸的含量為1%。?

在本發明的較佳實施例中，所述小袋密封包裝為25g/袋，用60℃水300－400ml沖服?

附圖說明

圖1是葉片提取物的毛細管電泳圖。?

圖2是雄花提取物的毛細管電泳圖。?

圖3是果實提取物的毛細管電泳圖。?

具體實施方式

下面結合具體的實施例對本發明的技術方案進行詳細說明。?

實施例　　苦丁茶沖劑的制備。?

首先，將適時采摘的大葉冬青的嫩葉、雄花和果實在50℃烘箱中烘干，粉碎機粉碎，過40目篩，分別稱取過篩后的葉、雄花、果實的粉末100g、40g、60g，混勻后加入5L大燒杯中。?