[發(fā)明專利]一種利用麩皮制備低聚木糖的方法及由該方法得到的產(chǎn)品

有效

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• 申請日: 2013-11-08
• 公開（公告）號: CN103589761A
• 公開（公告）日: 2014-02-19
• 發(fā)明（設計）人: 不公告發(fā)明人
• 申請（專利權）人: 無錫群碩谷唐生物科技有限公司
• 主分類號: C12P19/14
• 分類號: C12P19/14
• 代理公司: 北京君智知識產(chǎn)權代理事務所 11305
• 代理人: 向華

1.一種利用麩皮制備低聚木糖的方法，其特征在于該方法的步驟如下：

A、原料預處理

將100～300重量份麩皮原料研磨至20～60目，往得到的麩皮粉中加水，使其濃度達到以重量計4%～8%；然后用膠體磨循環(huán)處理8～12min，得到一種麩皮液；

B、高溫液化

將步驟A得到的麩皮液的pH值調(diào)節(jié)至5.5～6.5，再分兩次往其中加入以所述麩皮液重量計0.2～1.0‰酶活為100000U/g的高溫液化酶：第一次加入約三分之一的所述高溫液化酶，所述麩皮液在噴射液化器中在溫度100～110℃的條件下進行高溫糊化；接著第二次加入余下的高溫液化酶，所述麩皮液在常規(guī)反應容器中在溫度94～98℃的條件下進行糊化反應60～120min，于是得到一種液化液；所述的液化液進行過濾，得到的濾餅再用水洗滌；

C、除蛋白

往步驟B得到的洗滌濾餅添加水調(diào)漿，使其濃度達到以重量計4%～8%，再將pH值調(diào)節(jié)至9.0～11.0，調(diào)節(jié)溫度至45～55℃，然后添加以所述濾餅干重計0.5～1.5%酶活為200000U/g的堿性蛋白酶，繼續(xù)反應2～4h，將蛋白轉變成多肽或者氨基酸；然后用板框壓濾機過濾，濾餅用8～12倍置換體積的水洗滌；

D、洗滌

往步驟E得到的洗滌濾餅添加92～98%乙醇水溶液，使其濃度達到以重量計4%～8%，然后攪拌浸泡1～3h，再用板框壓濾機過濾，同時回收乙醇，得到的濾餅用8～12倍置換體積的水洗滌，得到一種木聚糖，它再使用雙螺桿擠壓機在溫度140℃～160℃、螺桿轉速40～80r/min、進料頻率0.6～1.2與壓力6～10MPa的條件下進行高溫高壓擠壓處理，得到一種擠壓物料；

E、水解

往步驟D得到的擠壓物料中添加水，攪拌溶解，使其濃度達到以重量計4%～8%，再將pH值調(diào)節(jié)至4.5～5.5，調(diào)節(jié)溫度至48～52℃，添加以擠壓物料干重計1～6‰酶活為5000U/g的木聚糖酶，進行水解反應12～24h；

F、滅酶

將步驟E得到的水解反應液的溫度調(diào)節(jié)至100～105℃滅酶1～3min，然后用板框壓濾機過濾得到低聚木糖粗液，接著用三效濃縮器濃縮至濃度以重量計30%～40%；

G、脫色

將步驟F得到的濃縮液的pH值調(diào)節(jié)至3.5～4.5，溫度調(diào)節(jié)至70～80℃，然后添加以濃縮液的固體重量計0.5～2.5%活性炭，進行脫色反應20～40min，接著過濾，再采用超微濾膜過濾去除雜糖，得到一種低聚木糖液；

H、脫鹽

讓步驟G得到的低聚木糖液經(jīng)過離子交換色譜柱，去除其中含有的離子，得到電導率為15μs/cm以下的低聚木糖液；接著將所述的低聚木糖液濃縮至濃度以重量計70～80%，得到所述的低聚木糖產(chǎn)品。

2.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于在步驟A中，將研磨過程中的麩皮原料的溫度控制在50℃以下，以防止麩皮中的淀粉糊化。

3.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于在步驟B中，高溫液化的條件如下：麩皮液的pH值5.8～6.2、液化酶用量是以所述麩皮液重量計0.14～0.16‰、噴射液化溫度104～106℃；補加液化酶用量是以所述麩皮液重量計0.28～0.32‰、糊化溫度95～97℃、糊化反應時間60～120min。

4.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于在步驟B中，所述濾餅洗水的溫度是85～90℃。

5.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于在步驟C中，麩皮漿液的pH值調(diào)節(jié)至9.5～10.5、溫度48～52℃、堿性蛋白酶堿性用量是以所述濾餅干重計0.8～1.2%、反應時間2.8～3.2h。

6.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于在步驟C與步驟D中，所述濾餅洗水的溫度是50～60℃。

7.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于在步驟D中，在溫度148℃～152℃、螺桿轉速55～65r/min、進料頻率0.8～1.0與壓力7.5～8.5MPa的條件下進行高溫高壓擠壓處理，所述擠壓物料的水含量是以所述擠壓物料總重量計40%～46%。

8.根據(jù)權利要求1所述的方法，其特征在于在步驟E中，所述水解反應條件如下：pH值4.8～5.2、溫度49～51℃、木聚糖酶添加量以擠壓物料干重計2～4‰、水解反應時間16～20h。