[發明專利]一種雞肉的真空滾揉腌制方法無效
| 申請號： | 201310548846.4 | 申請日： | 2013-11-07 |
| 公開（公告）號： | CN103598614A | 公開（公告）日： | 2014-02-26 |
| 發明（設計）人： | 張長喜;李光強 | 申請（專利權）人： | 安徽立泰食品科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/315 | 分類號： | A23L1/315;A23L1/314 |
| 代理公司： | 安徽信拓律師事務所 34117 | 代理人： | 鞠翔 |
| 地址： | 236500 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 雞肉 真空 腌制 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種雞肉的真空滾揉腌制方法，其特征在于：其具體的方法如下，
將雞肉與調味料混合均勻，在雞肉滾揉時每隔1-10分鐘抽真空一次，每次抽完真空后滾揉腌制5-30分鐘，然后排真空，如此循環2-4次，使得雞肉在滾揉過程中能夠達到呼吸按摩的效果，增加水分吸收量，以及調味料的混合均勻度。
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