[發明專利]一種助晶劑及分提油脂的方法有效
| 申請號： | 201310548727.9 | 申請日： | 2013-11-07 |
| 公開（公告）號： | CN104629906B | 公開（公告）日： | 2019-10-15 |
| 發明（設計）人： | 孫周平;王勇;姜元榮 | 申請（專利權）人： | 豐益（上海）生物技術研發中心有限公司 |
| 主分類號： | C07C69/00 | 分類號： | C07C69/00;C11B3/00 |
| 代理公司： | 上海智信專利代理有限公司 31002 | 代理人： | 王潔 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 助晶劑 總脂肪酸 分提 甘油酯組合物 循環利用 有效促進 山崳酸 硬脂酸 棕櫚酸 | ||
1.一種助晶劑，所述助晶劑為甘油酯組合物，所述甘油酯組合物包括：
(1)以所述甘油酯重量計，含有100％單甘酯，且其含有占總脂肪酸含量的3-6wt％的棕櫚酸、占總脂肪酸含量的45-55wt％的硬脂酸和占總脂肪酸含量的35-45wt％的山崳酸；或
(2)以所述甘油酯重量計，含有18-30wt％甘油二酯的甘油酯組合物，在該組合物中含有占總脂肪酸含量的20-40wt％的棕櫚酸、占總脂肪酸含量的30-45wt％的硬脂酸和占總脂肪酸含量的20-35wt％的山崳酸，所述甘油酯組合物中甘三酯的含量小于等于5wt％。
2.一種分提油脂的方法，所述方法包括以下步驟：
(1)以油脂重量為基準，向油脂中添加0.1wt％以上的助晶劑；
(2)將混合后的油脂降溫結晶；
(3)分離結晶后的油脂，
所述助晶劑為權利要求1所述的甘油酯組合物。
3.如權利要求2所述的方法，所述助晶劑的添加量為0.1-5wt％。
4.如權利要求3所述的方法，所述助晶劑的添加量為0.3-2wt％。
5.如權利要求2-4任一項所述的方法，將步驟(1)中添加有助晶劑的油脂加熱至25-40℃，攪拌均勻。
6.如權利要求2-4任一項所述的方法，所述方法還包括將結晶后的油脂在步驟(3)分離前養晶的步驟。
7.如權利要求6所述的方法，將所述油脂在0-12℃下養晶4-8hr。
8.如權利要求2-4任一項所述的方法，所述油脂降溫結晶過程中降溫速率為0.4-15℃/hr。
9.如權利要求2-4任一項所述的方法，所述油脂為花生油、棉籽油、紅花籽油、玉米油、大豆油、稻米油中的一種或幾種。
10.如權利要求9所述的方法，所述油脂為花生油、稻米油。
11.如權利要求10所述的方法，所述油脂為花生油。
12.權利要求1所述的助晶劑用作油脂分提的用途。
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