[發明專利]一種可延長保質期的年糕加工方法無效
| 申請號： | 201310547133.6 | 申請日： | 2013-10-30 |
| 公開（公告）號： | CN104585591A | 公開（公告）日： | 2015-05-06 |
| 發明（設計）人： | 葉義倫 | 申請（專利權）人： | 葉義倫 |
| 主分類號： | A23L1/10 | 分類號： | A23L1/10;A23L1/20;A23L1/216 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 322012*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 可延長 保質期 年糕 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種可延長保質期的年糕加工方法，主要包括合料、熟化、成型、分割后在年糕表面加上具有延長年糕保質期作用的混合料、年糕包裝，其特征是：具有延長年糕保質期作用的混合料的重量配比為大米粉或食用淀粉100份，水30-1000份，食鹽粉40-600份；
所述的食用淀粉是馬鈴薯淀粉、玉米淀粉、綠豆淀粉。
2.根據權利要求1所述可延長保質期的年糕加工方法，其特征是：所述的大米粉或食用淀粉為熟化后的大米粉或食用淀粉，或者是未熟化的大米粉或食用淀粉。
3.根據權利要求2所述可延長保質期的年糕加工方法，其特征是：在年糕表面加上含未熟化的大米粉或食用淀粉的混合料后進行表面熟化。
4.根據權利要求2所述可延長保質期的年糕加工方法，其特征是：在年糕表面加上含熟化的大米粉或食用淀粉的混合料后進行表面干燥。
5.根據權利要求3所述可延長保質期的年糕加工方法，其特征是：對表面熟化后的年糕進行表面干燥。
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