[發(fā)明專利]一種蘿卜汁飲料及其制備方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310545609.2
• 申請(qǐng)日: 2013-11-07
• 公開（公告）號(hào): CN103549597A
• 公開（公告）日: 2014-02-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 程季民;朱博
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 重慶市萬州區(qū)食品工業(yè)研究所
• 主分類號(hào): A23L2/02
• 分類號(hào): A23L2/02;A23L2/04
• 代理公司: 重慶創(chuàng)新專利商標(biāo)代理有限公司 50125
• 代理人: 張利

1.一種蘿卜汁飲料，其主要成份重量比：

??帶纓鮮蘿卜汁50??純凈水42～50??糖漿6～8。

2.如權(quán)利要求1所述的一種蘿卜汁飲料，其主要成份重量比：

食用碘鹽0.005～0.01替代糖漿。

3.??如權(quán)利要求1或2所述的一種蘿卜汁飲料的制備方法、包括下列步驟：

a蘿卜汁的制備：稱取新鮮帶纓鮮蘿卜，用清水洗凈泥沙，揀出蟲葉，爛葉，削出黑斑，須根，再用含氯清洗液，浸泡15～20分鐘消毒抑菌，撈出裝入網(wǎng)籃內(nèi)，再用紫外線殺菌20～30分鐘后，用不銹鋼打漿機(jī)打漿，上榨汁機(jī)榨汁，得鮮蘿卜汁備用；還可立即注入冰磚模具中，送入冷凍間，凍制成鮮蘿卜汁冰磚，冷藏備用；

b糖漿的制備：稱取等量的白糖和純凈水，先將純凈水加入不銹鋼夾層鍋內(nèi)，加熱至沸時(shí)，再將白糖加入鍋中，攪拌致其全部溶化后，停止加熱，并趁熱用200目濾布過濾后，裝入容器內(nèi)備用；

c調(diào)配、灌裝、檢驗(yàn)：按重量份數(shù)比稱取a步驟備用的鮮蘿卜汁，或冷藏備用蘿卜汁，放入冷熱缸中，再泵入的純凈水，加熱至沸時(shí)，再加入b步驟糖漿；或食用碘鹽；共同攪拌加熱至沸后，攪拌冷卻至80～70℃時(shí)，送入灌裝機(jī)灌裝，經(jīng)流水線，噴淋冷卻至40℃時(shí)、吹干、貼標(biāo)、檢驗(yàn)、裝箱入庫(kù)即可。