[發明專利]營養型黑糖蒜及其制備方法

無效

• 申請號: 201310545498.5
• 申請日: 2013-11-02
• 公開（公告）號: CN104605295A
• 公開（公告）日: 2015-05-13
• 發明（設計）人: 劉秋霞
• 申請（專利權）人: 劉秋霞
• 主分類號: A23L1/218
• 分類號: A23L1/218;A23L1/09
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域

本發明涉及一種食品，具體為營養型黑糖蒜及其制備方法。

背景技術

現有的糖蒜食品品種單一，外觀普通，所含的營養成分不夠全面，把富含蛋白質、維生素、礦物質的黑豆同糖蒜有機結合起來的糖蒜制品更少。

發明內容

為解決這個問題，本發明提供營養型黑糖蒜及其制備方法，本營養型黑糖蒜外觀獨特、含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，具有消毒殺菌、有活血、利水、祛風、解毒之功效，長期適量食用能增強體質、有益健康。

具體實施方式

本營養型黑糖蒜是由下述原料制成的：新蒜、黑豆、紅糖、鹽和醋。制備的具體過程如下：1、將新蒜去雜、剝去外皮、在清水中浸泡，然后控干；2、按量在一容器內加入黑豆、紅糖、鹽，再加醋，攪拌均勻，其中，各原料成分比例如下：新蒜10份、黑豆1-3份、紅糖4-6份鹽、0.25-0.5份、醋的份量以淹沒新蒜、黑豆、紅糖、鹽混合物為宜；3、放入已經控干水分的蒜頭，用消過毒的紗布封住壇口，用草繩捆緊，每隔3-5天上下翻一翻，放置陰涼處約50-60天即成可食用的營養型黑糖蒜。