[發(fā)明專利]一種包子餡及其制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310542784.6 | 申請日： | 2013-11-05 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103598486A | 公開（公告）日： | 2014-02-26 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 唐孝榮;倪新華;房開望 | 申請（專利權(quán)）人： | 揚(yáng)中市錦潤農(nóng)業(yè)科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/00 | 分類號(hào)： | A23L1/00;A23L1/105 |
| 代理公司： | 上海海頌知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 31258 | 代理人： | 季萍 |
| 地址： | 212218 江蘇省*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 包子 及其 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種包子餡，其組成成分按質(zhì)量百分比計(jì)為：
秧草100份、葷油20份、棕櫚油20份、豬肉10份、竹筍10份、豆腐干5份、蝦籽2份、辣油0.5份、味精4份、糖2份、鹽2份。
2.如權(quán)利要求1所述的一種包子餡的制作方法，其步驟如下：
(1).將豬肉洗凈切成小丁，加入味精、鹽、棕櫚油攪拌均勻后，放入冰箱冷藏15-30分鐘；
(2).將秧草洗凈后瀝干水分，切成0.2-0.5cm的小段，豆腐干、筍洗凈后切成小丁，加入步驟(1)的肉餡中攪拌均勻；
(3).在步驟（2）中處理好的餡料中加入葷油、味精、糖、鹽、辣油和蝦籽，攪拌均勻后常溫下腌制15—20分鐘即可。
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