[發(fā)明專利]一種利用茭白鞘葉制作秀珍菇栽培料的方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310541973.1
• 申請日: 2013-11-06
• 公開（公告）號: CN103553806A
• 公開（公告）日: 2014-02-05
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 鄔方成
• 申請（專利權(quán)）人: 鄔方成
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明利用茭白鞘葉制作秀珍菇栽培料，包括栽培料的配伍，及該栽培料的制作方法，屬于食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

秀珍菇，子實體個體嬌小，外形秀美，大小較均勻，質(zhì)地致密柔軟，菌柄纖維化程度低，口感較爽滑，且風(fēng)味獨特，耐貯性好，是國內(nèi)外市場上發(fā)展迅速的珍稀食用菌。

秀珍菇是一種木腐菌，對木質(zhì)素、纖維素、半纖維素都具有較強的分解能力。傳統(tǒng)的秀珍菇栽培，人們對原料的使用主要集中于木屑、棉籽殼等，但如今，“菌-林”矛盾日益突出，棉籽殼的價格持續(xù)上漲，栽培成本越來越高，因此各生產(chǎn)單位都十分重視對價廉物美的替代原料的物色。

茭白是我國的重要水生蔬菜，自20世紀90年代以來，隨著農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國茭白產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，栽培區(qū)域擴大，南至臺灣，北至黑龍江，尤其江浙的太湖流域栽培最多。目前全國茭白種植面積6.7hm²，已成為一些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，出現(xiàn)了許多大面積規(guī)模種植茭白的專業(yè)鎮(zhèn)、鄉(xiāng)、村，成為了效益農(nóng)業(yè)的新亮點。茭白植株高大，擁有巨大的生物產(chǎn)量。通常農(nóng)民將茭白肉質(zhì)莖連同上部的葉鞘、葉片一起采集，在市場或處理場所將茭白連殼割下出售，上部的鞘葉則成堆拋棄在田頭、路旁、河溝等地，或?qū)⑵浞贌蛉纹涓癄€，造成嚴重的環(huán)境污染和資源浪費。初步估計，每667m²茭田每年可產(chǎn)茭白鮮秸稈質(zhì)量5000?kg以上，全國每年浪費的茭白鞘葉鮮質(zhì)量在500萬t以上。

茭白為禾本科植物，其鞘葉所含的營養(yǎng)成分與同為禾本科植物的稻、麥草相類似。據(jù)測定，干茭白鞘葉含粗蛋白9.23%-14.3%、粗纖維41.7%-46.4%，總糖4.3%-5.37%，還含全氮3.70%，全磷0.50%，全鉀2.10%。茭白鞘葉含有栽培秀珍菇所需要的營養(yǎng)元素，可以作為秀珍菇的栽培原料。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明有如下二方面內(nèi)容：

1、一種以茭白鞘葉為主要原料的秀珍菇栽培料配伍

2、栽培料的制作方法

本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為：

一種秀珍菇栽培料配伍，有如下組分及質(zhì)量配比：茭白鞘葉45%-55%，木屑25%-35%，麩皮15%，石灰粉2%，尿素1%，過磷酸鈣1%，石膏粉1%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。

茭白鞘葉：茭白采收后，割下茭白膨大莖以上的葉鞘和葉片，經(jīng)日光暴曬、曬干備用。

麩皮：小麥在加工面粉過程中所分離的麥皮層。麩皮含有豐富的酶系、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及礦物質(zhì)等。

尿素：提供氮源。適當(dāng)?shù)奶嫉壤兄谖⑸锇l(fā)酵分解，提高堆料的發(fā)酵效果。

過磷酸鈣：是水溶性速效磷肥，提供磷、硫營養(yǎng)成分。

石灰、石膏粉：提供鈣質(zhì)、調(diào)節(jié)穩(wěn)定栽培料的酸堿度。

栽培料的制作方法，包括如下步驟：

①鞘葉預(yù)濕：堆料前把茭白鞘葉粉碎成0.5cm-1cm長的小段，然后用2%的石灰水浸泡，浸泡時間為20h-24h，爾后撈出瀝去余水，直接建堆；

②建堆：將鞘葉堆成高1.4m-1.5m，寬2m，長度不限的梯形堆，同時將尿素溶于水后潑到料中，堆積完畢，堆底有少量水滲出時，表明水量最適宜，最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵（建堆前先在底部放兩根大竹竿，并每隔2m插一木棍，建好堆后同時抽出大竹竿與木棍，形成上下左右相通的通道，以保證發(fā)酵質(zhì)量）；

③翻堆：建堆后，每隔2d翻堆1次，每次翻堆時把旁邊的鞘葉料翻入堆中心，共翻堆3-4次，時間持續(xù)8d-10d，第一次翻堆時加入石膏粉，第二次翻堆時加入過磷酸鈣，最后一次翻堆時加入木屑、麩皮，并視堆料的含水量補充水分，終止發(fā)酵時，栽培料的含水量為63%-65%；

④裝袋：采用規(guī)格為17cm×35cm×0.005cm?聚丙烯塑料袋，每袋裝濕料1100g-1200g，裝好料后套上套環(huán)，插入塑料栓蓋；

⑤滅菌、冷卻：將料袋進行常壓滅菌，當(dāng)鍋內(nèi)溫度達到100℃時（排放冷氣后），保持10h-12h，然后自然冷卻至25℃以下。

栽培料在接入菌種后，將塑料栓蓋改換成棉塞，然后把栽培袋排放在黑暗的養(yǎng)菌房內(nèi)，溫度控制在22℃-24℃，濕度控制在60%-75%，經(jīng)過25d-27d的培養(yǎng)，菌絲長滿料袋，即可進入出菇管理。