[發(fā)明專利]高品質(zhì)玉米油12道生產(chǎn)工藝

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310540260.3
• 申請日: 2013-11-05
• 公開（公告）號: CN103525538A
• 公開（公告）日: 2014-01-22
• 發(fā)明（設計）人: 王月華;王萍;程芳園;范麗君;王秀華;房濤;李文娟;卞海珍;畢小蘭
• 申請（專利權）人: 山東三星玉米產(chǎn)業(yè)科技有限公司
• 主分類號: C11B1/00
• 分類號: C11B1/00;C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00
• 代理公司: 濟南舜源專利事務所有限公司 37205
• 代理人: 宋玉霞

1.高品質(zhì)玉米油12道生產(chǎn)工藝，其特征在于，包括12道生產(chǎn)工序：原料質(zhì)量控制、儲存條件控制、精選除雜調(diào)質(zhì)、低溫壓榨技術、混合油負壓低溫蒸發(fā)、適溫淡堿脫酸、復合吸附劑低溫脫色、無動力連續(xù)脫蠟、雙溫雙塔分段脫臭、成品油密閉充氮保鮮、GMP清潔灌裝技術、全程在線智能監(jiān)測。

2.根據(jù)權利要求1所述的高品質(zhì)玉米油12道生產(chǎn)工藝，其特征在于，原料質(zhì)量控制工序中，原料為非轉(zhuǎn)基因玉米胚芽，玉米胚芽的霉變粒≤2%，黃曲霉毒素B1含量≤3μg/kg,水分≤8%。

3.根據(jù)權利要求1所述的高品質(zhì)玉米油12道生產(chǎn)工藝，其特征在于，儲存條件控制工序中，玉米胚芽通風儲存，玉米胚芽水分≤8.0%，儲藏環(huán)境溫度≤20℃，儲藏環(huán)境相對濕度30%RH-50%RH，最長安全儲藏期限20天。

4.根據(jù)權利要求1所述的高品質(zhì)玉米油12道生產(chǎn)工藝，其特征在于，精選除雜調(diào)質(zhì)工序中，通過循環(huán)吸風和振動清理進行除雜精選，除去非胚芽雜質(zhì)，除雜率為95%以上，玉米胚芽黃曲霉毒素含量＜50ug/kg，玉米胚芽經(jīng)軟化處理，軟化溫度在60℃-80℃，隨即經(jīng)輥筒軋胚機軋成0.8mm的薄片，促使細胞結構遭受破壞，使油路縮短，便于料胚的壓榨。

5.根據(jù)權利要求1所述的高品質(zhì)玉米油12道生產(chǎn)工藝，其特征在于，低溫壓榨技術工序中，榨油溫度為70℃-85℃，生產(chǎn)的壓榨餅呈瓦狀塊，略有彈性，內(nèi)表面光滑沒有油斑，外面有細的裂紋，油渣呈小碎片狀，出渣量約為進料量的10-15%。

6.根據(jù)權利要求1所述的高品質(zhì)玉米油12道生產(chǎn)工藝，其特征在于，混合油負壓低溫蒸發(fā)工序中，壓榨玉米餅在浸出器經(jīng)過溶劑浸出，得到混合油，混合油經(jīng)過蒸發(fā)器蒸發(fā)和汽提塔汽提，得到浸出毛油，混合油蒸發(fā)和汽提設備的相對真空度為﹣0.05MPa到﹣0.1MPa之間，進入汽提塔之前蒸發(fā)器的混合油出口溫度為95℃-100℃，浸出毛油進入毛油儲罐，其中，在蒸發(fā)設備與毛油儲罐之間安裝毛油真空脫溶罐，毛油殘溶≤100mg/kg。

7.根據(jù)權利要求1所述的高品質(zhì)玉米油12道生產(chǎn)工藝，其特征在于，適溫淡堿脫酸工序中，毛油通過堿煉反應脫酸，反應溫度為55℃-65℃，反應時間為50-70min，堿液濃度為10°Bé-13°Bé。

8.根據(jù)權利要求1所述的高品質(zhì)玉米油12道生產(chǎn)工藝，其特征在于，復合吸附劑低溫脫色工序中，脫色溫度為110-118℃，脫色時間為20-25℃，脫色塔液位為38-42%，復合吸附劑為活性炭與白土，比例為1:?15-25，復合吸附劑添加質(zhì)量百分比為0.5-5%。

9.根據(jù)權利要求1所述的高品質(zhì)玉米油12道生產(chǎn)工藝，其特征在于，無動力連續(xù)脫蠟工序中，將玉米油從第一個結晶罐經(jīng)多個結晶罐逐個溢流至最后一個結晶罐，在溢流過程中，玉米油的溫度逐步降低至5℃，保溫3.6-4小時進行結晶、養(yǎng)晶，再將油溫升至16-18℃，進行過濾，脫除蠟質(zhì)。

10.根據(jù)權利要求1所述的高品質(zhì)玉米油12道生產(chǎn)工藝，其特征在于，雙溫雙塔分段脫臭工序中，采用填料段和板式段相結合的組合塔以及獨立的填料塔組成的雙塔脫臭系統(tǒng)，組合塔的上部為填料段，下部為板式段，填料段和板式段通過閥門控制的管道連通；組合塔內(nèi)的溫度為180-220℃，玉米油在塔內(nèi)的停留時間為40min-50min，獨立的填料塔內(nèi)的溫度為230℃-250℃，從組合塔內(nèi)流出的油在填料塔內(nèi)停留的時間為20min-30min。