[發明專利]一種高載油量的DHA藻油微膠囊粉及其制備工藝

有效

• 申請號: 201310536076.1
• 申請日: 2013-11-01
• 公開（公告）號: CN103549442A
• 公開（公告）日: 2014-02-05
• 發明（設計）人: 陳禮毅;鐘惠昌
• 申請（專利權）人: 廈門匯盛生物有限公司
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23P1/04
• 代理公司: 廈門市新華專利商標代理有限公司 35203
• 代理人: 李寧

1.一種高載油量的DHA藻油微膠囊粉，其特征在于：由外層壁材、芯材、乳化劑和抗氧化劑組成；外層壁材占整個微膠囊粉總質量的48-65%；芯材占整個微膠囊粉總質量的33-50%；乳化劑占整個微膠囊粉總質量的1.2-1.5%；抗氧化劑占整個微膠囊粉總質量的0.5%；

其中，外層壁材包括主壁材和輔壁材；主壁材包括蛋白類壁材和膠體類壁材，蛋白類壁材為乳清分離蛋白、乳清濃縮蛋白和蛋清蛋白粉中的一種或一種以上組成，蛋白類壁材占整個微膠囊粉總質量的15-25%，膠體類為阿拉伯膠、卡拉膠、刺槐豆膠、黃原膠和亞麻籽膠中的一種或一種以上組成，膠體類壁材占整個微膠囊粉總質量的5-10%；輔壁材包括修復劑和填充劑兩類，修復劑為白糖、葡萄糖、乳糖和帕拉金糖中的一種或一種以上組成，修復劑占整個微膠囊粉總質量的10-15%，填充劑為麥芽糊精，填充劑占整個微膠囊粉總質量的5-35%；

芯材為DHA藻油，其中DHA藻油的DHA含量為40%-60%；

乳化劑為酪脘酸鈉、單甘酯和蔗糖脂肪酸酯中的一種或一種以上組成；

抗氧化劑為VE、VC棕櫚酸酯、異VC鈉、卵磷脂和檸檬酸中的一種或一種以上組成。

2.如權利要求1所述的一種高載油量的DHA藻油微膠囊粉，其特征在于：制備工藝是，首先將外層壁材和乳化劑溶解于水，50-60℃混合均勻，乳化剪切得到預乳化液，加入芯材和抗氧化劑，繼續乳化剪切，然后通過高壓均質機40-60MPa均質兩次得到終乳化液，最后終乳化液噴霧干燥，即得到高載油量的DHA藻油微膠囊粉，噴霧干燥進風溫度為180-210℃，出風溫度為80-100℃。