[發明專利]一種和面方法

在審

• 申請號: 201310534402.5
• 申請日: 2013-11-04
• 公開（公告）號: CN103636695A
• 公開（公告）日: 2014-03-19
• 發明（設計）人: 朱霞
• 申請（專利權）人: 朱霞
• 主分類號: A21C1/02
• 分類號: A21C1/02
• 代理公司: 太原同圓知識產權代理事務所(特殊普通合伙) 14107
• 代理人: 王金鎖

技術領域

?本發明屬于一種家庭實用方法，具體涉及一種和面方法。

背景技術

和面，通常是將面粉放在和面盆里，把手放在面粉中央，用手把面粉從里向外圍扒拉，形成一個邊緣厚中間薄的凹槽，往凹槽里倒入適量的清水，?右手的五指張開，把凹槽內部邊緣的面粉向水中心扒拉，?用手把扒拉到水中的干面粉與水攪拌均勻，形成雪花狀帶葡萄狀面絮，在剩余干面粉上分次倒入適量的清水。?重復以上步驟，把所有的干面粉與小洞里的清水攪拌均勻，形成雪花狀帶葡萄狀面絮，用手把雪花狀帶葡萄狀面絮揉合在一起，揉成表面光滑的面團。?

發明內容

本發明用以解決在酒店，面包房，蛋糕店，咖啡廳，酒吧，茶廳，家庭等場合存在的手工和面費時、費力、和出來的面筋道不一樣的問題。

本發明通過以下技術方案實現：一種和面方法：將水、面加好后放入和面機攪拌倉內，監控器同時對面和水進行適時監控并聯鎖聯動，實現人機效應，電機將動力源傳動給攪拌倉，帶動螺旋撥面遞送器運轉，與此同時將高度設定的面和水源源不斷地輸送到攪拌倉內，攪拌倉內設置安裝的片式和旋式攪拌齒在離心力和向心力的作用下，將面和水充分攪合，然后進入推進器，通過出面筒即可將面和好。

本發明與現有技術相比具有以下有益效果：本發明將面粉和水進行均勻的混合，同時攪拌倉在傳動裝置帶動下以恒定速度轉動，在攪拌倉內面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團，在酒店，面包房，蛋糕店，咖啡廳，酒吧，茶廳，家庭等場合有著廣泛的用途。

具體實施方式

一種和面方法：將水、面加好后放入和面機攪拌倉內，監控器同時對面和水進行適時監控并聯鎖聯動，實現人機效應，電機將動力源傳動給攪拌倉，帶動螺旋撥面遞送器運轉，與此同時將高度設定的面和水源源不斷地輸送到攪拌倉內，攪拌倉內設置安裝的片式和旋式攪拌齒在離心力和向心力的作用下，將面和水充分攪合，然后進入推進器，通過出面筒即可將面和好。