[發明專利]一種破壁螺旋藻奶粉

在審

• 申請號: 201310528521.X
• 申請日: 2013-10-24
• 公開（公告）號: CN104542989A
• 公開（公告）日: 2015-04-29
• 發明（設計）人: 黃錦周;歐婷婷
• 申請（專利權）人: 黃錦周;歐婷婷
• 主分類號: A23C9/16
• 分類號: A23C9/16;A23C9/152;A23C9/158
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域

本發明涉及一種破壁螺旋藻奶粉。

背景技術

奶粉是以新鮮牛奶或牛奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中兒乎全部的水分，干燥后添加適量的白砂糖加工而成的食品。奶粉沖調容易，攜帶方便，營養豐富。速溶奶粉比普通奶粉顆粒大而疏松，濕潤性好，分散度高。沖調時，即使用溫水也能迅速溶解。奶粉是將哺乳類動物鮮奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶。

現有的奶粉種類主要有嬰兒配方奶粉，兒童奶粉，青少年奶粉，中年人奶粉、老年人奶粉等，目前沒有一款奶粉是適用于孕期、產期、哺乳期和產后食用的。

發明內容

本發明的目的在于提供一種破壁螺旋藻奶粉，適用于孕期、產期、哺乳期和產后食用，能夠提高母體免疫力、增強母體健康、助益胎兒健康發育。

為實現上述目的，本發明采用以下技術方案：一種破壁螺旋藻奶粉，所述破壁螺旋藻奶粉的配方包括以下重量份原利：鮮牛奶400-600份、螺旋藻20-40份(4.4％-5.6％)、濃縮乳清蛋白粉4-10份(0.9％-1.4％)、核桃油1-6份、大豆分離蛋白1-6份、杏仁粉1-6份、果蔬纖維素粉10-20份、低聚果糖2-8份、深海魚油2-8份、β-亞油酸生長修復因子2-8份、二十二碳六烯酸0.2-0.6份、二十碳四烯酸0.4-0.8份、復合維生素0.1-0.5份、復合微量元素0.2-0.5份。

作為優選，所述的螺旋藻為破壁螺旋藻。

作為優選，所述的果蔬纖維素粉為30種天然水果蔬菜經先進工藝加工而成。

作為優選，所述的果蔬纖維素粉包括小茴香纖維素粉和櫻桃纖維素份。

作為優選，所述的復合維生素包含維生素A-Z。

本發明能夠提高母體免疫力、增強母體健康、助益胎兒健康發育，由于本發明特含豐富的優質蛋白、破壁螺旋藻、膳食纖維等，即可提供母體孕育期間的綜合營養吸收，且利于潤腸通便排體毒、預防或減少妊娠斑的作用。

具體實施方式

為了使本發明的目的及優點更加清楚明白，以下結合實施例對本發明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明，并不用于限定本發明。

實例一

一種破壁螺旋藻奶粉，所述破壁螺旋藻奶粉的配方包括以下重量份原料：鮮牛奶400份、螺旋藻20份(4.4％)、濃縮乳清蛋白粉4份(0.9％)、核桃油1份、大豆粉1份、杏仁粉1份、果蔬纖維素粉10份、低聚果糖2份、深海魚油2份、β-亞油酸生長修復因子6份、二十二碳六烯酸0.2份、二十碳四烯酸0.4份、復合維生素0.1份、復合微量元素0.2份。

所述的螺旋藻為破壁螺旋藻。

所述的果蔬纖維素粉為30種天然水果蔬菜經先進工藝加工而成。

所述的果蔬纖維素粉包括小茴香纖維素粉和櫻桃纖維素份。

所述的復合維生素包含維生素A-Z。

實施例二

一種破壁螺旋藻奶粉，所述破壁螺旋藻奶粉的配方包括包括以下重量份原料：鮮牛奶600份、螺旋藻40份(5.6％)、濃縮乳清蛋白粉10份(1.4％)、核桃油6份、大豆分離蛋白6份、杏仁粉6份、果蔬纖維素粉20份、低聚果糖8份、深海魚油8份、β-亞油酸生長修復因子8份、二十二碳六烯酸0.6份、二十碳四烯酸0.8份、復合維生素0.5份、復合微量元素0.5份。

所述的螺旋藻為破壁螺旋藻。

所述的果蔬纖維素粉為30種天然水果蔬菜經先進工藝加工而成。

所述的果蔬纖維素粉包括小茴香纖維素粉和櫻桃纖維素份。

所述的復合維生素包含維生素A-Z。

其中，本發明的一種破壁螺旋藻奶粉的制備方法為：

(1)鮮牛奶驗收：對產品各項指標進行檢測，使其符合標準。

(2)原料奶預處理：鮮牛奶經過過濾器除去雜質，然后在6500轉1分鐘下經過離心凈乳機處理，除去體細胞和細小的雜質。

(3)殺菌：原料乳經板式換熱器在80℃-84℃下殺菌，殺死病原菌及大部分微生物。

(4)配料：將預熱殺菌后的原料乳泵入配料罐，在高速剪切配料罐中將以下物料：螺旋藻、濃縮乳清蛋白粉、核桃油、大豆粉、杏仁粉、低聚果糖、深海魚油、β-亞油酸生長修復因子和核桃油加入化油缸中，復合微量元素和復合維生素分別在專用小料缸中以45℃的純凈水溶解后，將溶解好的原料、經化油缸化好的深海魚油、核桃油和用純凈水溶解后的原料加入配料罐中攪拌后均質。

(5)真空濃縮：采用三效立式降膜蒸發器進行濃縮，使物料波美度達到17-18。

(6)噴霧及干燥：離心噴霧，三段流化床干燥。