[發(fā)明專利]海鮮香辣醬

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310527915.3
• 申請日: 2013-10-31
• 公開（公告）號: CN103598569A
• 公開（公告）日: 2014-02-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 趙明
• 申請（專利權(quán)）人: 趙明
• 主分類號: A23L1/24
• 分類號: A23L1/24;A23L1/333;A23L1/33
• 代理公司: 安徽省蚌埠博源專利商標事務(wù)所 34113
• 代理人: 朱恒蘭

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明涉及調(diào)味品，特別涉及海鮮香辣醬。

背景技術(shù)：

辣醬是人們在吃飯或是做菜時常常用到的調(diào)味產(chǎn)品。目前，市場上的辣醬大都是以紅辣椒為主經(jīng)油炸過加工制成的辣醬。然而，這樣的辣醬口味辣味卻沒有什么營養(yǎng)價值。

發(fā)明的內(nèi)容：

本發(fā)明的目的就是為了克服現(xiàn)有的辣醬口味過于辣、沒有營養(yǎng)價值而提供的一種海鮮香辣醬。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

海鮮香辣醬，是由以下重量配比的原料制成：扇貝肉20-40、魷魚須20-40、紅辣椒10-20、蝦皮10-20、豆豉10-20、花椒5-10、芥末5-10、香菇5-10、白糖5-10、味精5-10、生姜2-5、芝麻5-10、大蒜10-20、食用油30-50。

本發(fā)明具有味道鮮美、香辣適宜、營養(yǎng)價值高、不含防腐劑、貯存時間較長的優(yōu)點。

具體實施方式一：

海鮮香辣醬，是由以下重量配比的原料制成：扇貝肉30千克、魷魚須30千克、紅辣椒10千克、蝦皮10千克、豆豉10千克、花椒6千克、芥末5千克、香菇5千克、白糖6千克、味精5千克、生姜2千克、芝麻5千克、大蒜10千克、食用油30千克。

制作海鮮香辣醬分為以下幾個步驟：

1、按照重量配比準備好上述原材料。

2、將上述的扇貝肉、魷魚須、蝦皮、香菇、生姜、大蒜洗凈并放于清水中浸泡1小時，然后將它們剁碎。

3將上述的紅辣椒、花椒、豆豉、芝麻、白糖與剁碎的生姜、大蒜放入食用在鍋中油炸10分鐘，再將剁碎的扇貝肉、魷魚須、蝦皮、香菇進行翻炒，翻炒20分鐘后放入白糖、味精、芥末再次翻炒、待翻炒均勻后裝入瓶中即可。