[發明專利]一種藍莓果汁飲料的制備方法

無效

• 申請號: 201310527667.2
• 申請日: 2013-10-31
• 公開（公告）號: CN103549592A
• 公開（公告）日: 2014-02-05
• 發明（設計）人: 陳杏愛
• 申請（專利權）人: 合肥康齡養生科技有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L2/52;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種藍莓果汁飲料的制備方法，其特征在于，包括以下操作步驟：

（1）、稱取下列重量份的原料：藍莓100-120、藍靛果30-40、魔芋10-15、脫脂奶粉8-14、黃花菜5-15、冰草3-5、決明子2-3、菟絲子1-2、沙苑子1-2、杜仲花2-3、蘇子葉2-3、檸檬草1-3、檸檬酸0.2-0.4、白酒10-20、元貞糖及水適量；

（2）、將冰草、決明子、菟絲子、沙苑子、杜仲花、蘇子葉、檸檬草合并粉碎，加6-10倍水煎煮，過濾去渣，得煎煮液；

（3）、將藍莓、藍靛果分別去蒂洗凈，打制成漿，加入0.3-0.5%的果膠酶，在30-42℃酶解1-3小時，過濾去渣，得酶解液；

????（4）、將魔芋去皮切片蒸熟曬干磨粉，黃花菜在沸水中漂燙3-6分鐘，撈出沖洗干凈曬干磨粉，合并粉體混勻，入鍋文火炒制熟香，加入白酒攪勻，文火燜潤至微干，再加入煎煮液、酶解液、脫脂奶粉混合，混合物重量3-8倍水攪勻，加熱至68-78℃，保溫45-65分鐘，離心過濾，濾液加入1-2%的元貞糖攪勻，滅菌灌裝即得。