[發(fā)明專利]保健鴕鳥肉丸

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310527652.6
• 申請(qǐng)日: 2013-10-31
• 公開（公告）號(hào): CN103519219A
• 公開（公告）日: 2014-01-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 不公告發(fā)明人
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 蔣朝芳
• 主分類號(hào): A23L1/315
• 分類號(hào): A23L1/315;A23L1/317;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

?本發(fā)明涉及一種保健鴕鳥肉丸，尤其是一種防治高脂血疾病的保健鴕鳥肉丸。

背景技術(shù)

鴕鳥肉鮮嫩滑潤(rùn)屬純紅肌，汁多味鮮，口感好，無異味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點(diǎn)。其單位脂肪含量?jī)H為牛肉、豬肉的十分之一，但其鐵、鈣、鋅、硒等的含量均高于一般肉類，還含有27種人體必需的氨基酸，易消化吸收，適合現(xiàn)代人膳食潮流。鴕鳥肉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，品質(zhì)優(yōu)于牛肉。鴕鳥肉與其它肉類相比?,其脂肪含量極低，鴕鳥肉極低的肌內(nèi)脂肪含量是其最有希望的營(yíng)銷熱點(diǎn)之一?,因而對(duì)于預(yù)防高血脂疾病來說是非常合適的。

異葉茴芹，別名鵝腳板、苦爹菜、騷羊古、羊膻七、六月寒、茴芹、八月白、冬青草、羊膳七、白花菜根、白花雷公根。來源于傘形科茴芹屬植物異葉茴芹Pimpinella?diversifolia?DC.，以全草及根入藥。秋季采挖全草，曬干，或砍下根部，曬干，單獨(dú)使用。性味辛、微苦，溫。功能主治：祛風(fēng)活血，解毒消腫。用于感冒，咽喉腫痛，痢疾，黃疸型肝炎；外用治毒蛇咬傷，跌打損傷，皮膚搔癢等（《全國(guó)中草藥匯編》）。

現(xiàn)有的肉丸沒有應(yīng)用異葉茴芹中藥配制防治高血脂產(chǎn)品，口味單一且營(yíng)養(yǎng)保健功能有其局限性。如在中國(guó)專利信息中心公布的專利申請(qǐng)?zhí)枮?01010550901.X的發(fā)明——一種南瓜鴕鳥肉丸及其制作方法，該發(fā)明公開了一種南瓜鴕鳥肉丸,由下列原料配置而成:鴕鳥肉肥膘、豬瘦肉、南瓜、大豆分離蛋白、玉米淀粉、復(fù)合磷酸鹽、卡拉膠。該發(fā)明南瓜肉丸不肥不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富、食用方便,主、輔料成本低,成品物美價(jià)廉；該發(fā)明保健功能有其局限性。

發(fā)明內(nèi)容

為了解決現(xiàn)有技術(shù)問題，本發(fā)明的目的是要提供一種防治高脂血疾病的保健鴕鳥肉丸。

技術(shù)方案：一種防治高脂血疾病的保健鴕鳥肉丸，包括以下重量份的原料：鴕鳥肉100、異葉茴芹中藥微粉10-20、蔥末2-5、料酒1-5、玉米淀粉10-20、鹽3-6；所述異葉茴芹中藥微粉由異葉茴芹、金銀花、木棉花按10:5-8:5-8的重量份配比制成中藥微粉。

制備過程:1、先把鴕鳥肉放入絞肉機(jī)絞碎成肉泥，再把其它配料拌勻，倒入制丸機(jī)中制成肉丸；2、做好的肉丸放進(jìn)蒸鍋里蒸熟；3、將熟肉丸進(jìn)行速凍，包裝后冷凍儲(chǔ)存。。

作為優(yōu)化，本發(fā)明異葉茴芹中藥微粉配制前加入山藥，異葉茴芹與山藥的重量份配比為10:5-10，制成中藥微粉。

作為優(yōu)化，本發(fā)明異葉茴芹中藥微粉制成粒徑為0.1-10μm的微粉。

異葉茴芹味辛、苦、微甘，性微溫；歸肺、胃、肝經(jīng)。功能主治：散風(fēng)宣肺、理氣止痛、消積健脾、活血通經(jīng)、除濕解毒。主感冒、咳嗽、百日咳、肺癆、肺癰、頭痛、頭痛、；芽痛、脆脅痛、胃氣痛、腹脹痛、縮陰冷痛、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛、勞傷、骨勞、消化不良、食積、疳積、痧癥、瀉痢、黃疸、瘧疾、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、經(jīng)閉、乳腫、目翳、咽腫、痄腮、跌打損傷、濕疹、皮膚瘙癢、蛇蟲傷（《中華本草》）。

金銀花性寒，味甘，入肺、心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、抗炎、補(bǔ)虛療風(fēng)的功效，主治脹滿下疾、溫病發(fā)熱，熱毒癰瘍和腫瘤等癥。

木棉花味甘、淡、性涼；歸脾、肝、大腸經(jīng)；功能主治：清熱、利濕、解毒、止血。主泄瀉；痢疾；咳血；吐血；血崩；金瘡出血；瘡毒；濕疹。

山藥，性味甘、平；歸肺、脾、腎經(jīng)；功能主治：補(bǔ)脾、養(yǎng)肺、固腎、益精。主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰疬。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：1、口味清新甘醇，增添了鴕鳥肉丸的新口味和保健功能；異葉茴芹民間藥食兼用傳統(tǒng)野菜，但是異葉茴芹性辛溫易傷陰血且?guī)в须y聞的羊膻味,故配用金銀花、木棉花調(diào)和,制其所偏，使其味呈甘醇、清甜，具有舒筋活血、清痰濁濕阻起到降血脂效果。

2、通過金銀花、山藥等調(diào)理人體心肝脾肺腎五臟之平衡，理氣健脾、消渴化瘀清濁，又用異葉茴芹活血通經(jīng)，從而達(dá)到降血脂的目的。

3、鴕鳥肉營(yíng)養(yǎng)豐富，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，異葉茴芹消積健脾、除濕解毒、活血通經(jīng)，兩者配用促進(jìn)活血通經(jīng)降血脂功效；長(zhǎng)期服用本發(fā)明鴕鳥肉丸，既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能防治高脂血疾病。

具體實(shí)施方式

實(shí)施例1、一種防治高脂血疾病的保健鴕鳥肉丸，包括以下重量份的原料：鴕鳥肉100、異葉茴芹中藥微粉10、蔥末2、料酒2、玉米淀粉10、鹽3；所述異葉茴芹中藥微粉由異葉茴芹、金銀花、木棉花按10:5:5的重量份配比制成中藥微粉。?