[發(fā)明專利]一種柿子高粱米面面條及其制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310526876.5
• 申請日: 2013-10-30
• 公開（公告）號: CN103519071A
• 公開（公告）日: 2014-01-22
• 發(fā)明（設計）人: 沈孝芹;沈孝麗;葛光月
• 申請（專利權）人: 沈孝芹
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/212;A23L1/29
• 代理公司: 濟南誠智商標專利事務所有限公司 37105
• 代理人: 朱曉熹

1.一種柿子高粱米面面條，其特征是，原料與水的重量用量比為：高粱米面粉：鮮柿子：食鹽：水=1:0.10～0.25:0.02～0.04:0.15～0.20;。

2.根據(jù)權利要求1所述的柿子高粱米面面條的制作方法，其特征是：它包括以下步驟：

A取規(guī)定量的鮮柿子，洗凈，去蒂把、去核、去皮；

B將去蒂把、去核、去皮后的柿子，加規(guī)定量的冷水和規(guī)定量的食鹽打漿，使?jié){的粒度在200目以下；

C將打好的柿子漿加入規(guī)定量的高粱米面粉在和面機中和面；

D將和好的高粱米面與柿子漿的面，經(jīng)壓延、切條、晾干、切斷、計量、包裝即為成品。