[發明專利]一種薄荷酸奶軟糖

在審

• 申請號: 201310526619.1
• 申請日: 2013-10-31
• 公開（公告）號: CN103621750A
• 公開（公告）日: 2014-03-12
• 發明（設計）人: 童偉雄;林琪瑛;童汗成
• 申請（專利權）人: 五河童師傅食品有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種薄荷酸奶軟糖，其特征在于，由以下重量份原料組成：蔗糖300-320、麥芽糖80-90、乳糖70-80、蜂蜜20-30、食用明膠12-15、銀耳超微粉40-50、綠豆30-40、玉米漿35-40、雪梨45-50、檸檬片18-22、薄荷10-12、酸奶70-80、酸梅汁20-30、迷迭香6-7、洛神花6-7、玫瑰花7-8、荷葉7-8、柚子皮-5-6、橘子籽4-5、蘭花5-6、水適量。

2.如權利要求1所述的一種薄荷酸奶軟糖的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將綠豆洗凈，至于鍋中，加入銀耳超微粉、玉米漿，加熱燜煮60-70分鐘，冷卻后，過濾，取濾液備用；

（2）將雪梨洗凈，取其果肉，切成片，與檸檬片、薄荷一起至于鍋中，倒入酸奶、酸梅汁，煮30-40分鐘，冷卻過濾，得到薄荷酸奶汁；

（3）將迷迭香、洛神花、玫瑰花、荷葉、柚子皮、橘子籽、蘭花用6-9倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉；

（4）將蔗糖、麥芽糖、乳糖、蜂蜜、食用明膠至于高溫容器中，融化后，倒入步驟1中的濾液、薄荷酸奶汁、中藥粉，充分攪拌均勻后，做成軟糖即可。