[發(fā)明專利]一種糖尿病患者獨特保健面條的生產(chǎn)方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310525447.6 | 申請日： | 2013-10-24 |
| 公開（公告）號： | CN103549326A | 公開（公告）日： | 2014-02-05 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 陸成玉 | 申請（專利權(quán)）人： | 陸成玉 |
| 主分類號： | A23L1/214 | 分類號： | A23L1/214;A23L1/16;A23L1/308 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 238000 安*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 糖尿病患者 獨特 保健 面條 生產(chǎn) 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種糖尿病患者獨特保健面條的生產(chǎn)方法，其特征在于：
(1)將生魔芋放入花藍式滾筒去皮機，再加入適量的水，洗脫魔芋的表皮；
(2)將上述無皮魔芋用清水沖洗干凈后，放入蒸箱，蒸煮60分鐘--80分鐘，蒸汽溫度120℃-140℃，使魔芋脫水，破壞魔芋組織細胞壁，并降低魔芋中果膠成份的粘度，便于加工成魔芋面條；
(3)將上述(2)中的熟魔芋用對滾機擠壓，使之呈可塑性的橡皮泥狀魔芋泥；
(4)將上述配料65％-75％的魔芋泥與5％-8％的蝦米、15％-25％的面粉、1％-2％的玉米油混合，再用攪拌機攪拌均勻，攪拌速度120轉(zhuǎn)-180轉(zhuǎn)/分鐘；蝦米原料用水清洗干凈并粉碎；
(5)將上述(4)的混合物用揉面機揉和，再靜置發(fā)酵30分鐘-40分鐘；
(6)將上述(5)的發(fā)酵混合物用面條加工機加工成面條，再進入烘房烘烤6小時--8小時，下架包裝即可。
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