[發明專利]保健鴨肉丸

無效

• 申請號: 201310523702.3
• 申請日: 2013-10-30
• 公開（公告）號: CN103535740A
• 公開（公告）日: 2014-01-29
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 仲景林
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L1/314;A23L1/315;A23L1/317;A61K36/355;A61K36/8945;A61P3/06
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技術領域

?本發明涉及一種保健鴨肉丸，尤其是一種防治高脂血疾病的保健鴨肉丸。

背景技術

鴨肉，味甘、咸，性微涼，能補陰益血，清虛熱，利水，滋養肺胃，健脾利水；主治肺胃陰虛，干咳少痰，骨蒸潮熱，口干口渴，消瘦乏力等；脾虛水泛，全身水腫按之凹陷，神疲乏力，小便短少。《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。”鴨肉一般人群均可食用，體內有熱、上火的人食用可消毒熱；發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽干口渴者食用；還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。

異葉茴芹，別名鵝腳板、苦爹菜、騷羊古、羊膻七、六月寒、茴芹、八月白、冬青草、羊膳七、白花菜根、白花雷公根。來源于傘形科茴芹屬植物異葉茴芹Pimpinella?diversifolia?DC.，以全草及根入藥。秋季采挖全草，曬干，或砍下根部，曬干，單獨使用。性味辛、微苦，溫。功能主治：祛風活血，解毒消腫。用于感冒，咽喉腫痛，痢疾，黃疸型肝炎；外用治毒蛇咬傷，跌打損傷，皮膚搔癢等（《全國中草藥匯編》）。

現有的鴨肉丸沒有應用異葉茴芹中藥配制防治高脂血產品，口味單一且營養保健功能有其局限性。如在中國專利信息中心公布的專利申請號為200810230894.8的發明——葛根雞肉丸，該發明公開了一種含有葛根粉的雞肉丸，由以下原料按重量份組成的:雞胸肉50～70、雞皮20～30、葛根粉2～4、冰水40～50、鹽2～3、白砂糖1.5～2、保水劑3～4、增稠劑8～10、增香劑2～3，該發明添加具有多種功能食療價值的葛根粉,提高其保健功能；該發明保健功能有其優點，但也有不足之處。

發明內容

為了解決現有技術問題，本發明的目的是要提供一種防治高脂血疾病的保健鴨肉丸。

技術方案：一種防治高脂血疾病的保健鴨肉丸，包括以下重量份的原料:鴨肉200、異葉茴芹中藥微粉10-30、生姜汁2-5、米酒1-3、蛋清10-30、淀粉20-30、鹽6-12；所述異葉茴芹中藥微粉由異葉茴芹、金銀花、木棉花按10:5-8:5-8的重量份配比制成中藥微粉。

制備過程:1、先把鴨肉放入絞肉機絞碎成肉泥，再把其它配料拌勻，倒入制丸機中制成肉丸；2.將肉丸放進鍋中,涼水下鍋；3.小火燒開水后，再煮制10-15分鐘肉丸浮上水面即熟，撈出瀝水；4.將熟肉丸進行速凍，包裝后冷凍儲存即成。

作為優化，本發明異葉茴芹中藥微粉配制前加入山藥，異葉茴芹與山藥的重量份配比為10:5-10，制成中藥微粉。

作為優化，本發明異葉茴芹中藥微粉制成粒徑為0.1-10μm的微粉。

異葉茴芹味辛；苦；微甘；性微溫；歸肺；胃；肝經。功能主治：散風宣肺；理氣止痛；消積健脾；活血通經；除濕解毒。主感冒；咳嗽；百日咳；肺癆；肺癰；頭痛；頭痛；芽痛；脆脅痛；胃氣痛；腹脹痛；縮陰冷痛；風濕關節痛；勞傷；骨勞；消化不良；食積；疳積；痧癥；瀉痢；黃疸；瘧疾；月經不調；痛經；經閉；乳腫；目翳；咽腫；痄腮；跌打損傷；濕疹；皮膚瘙癢；蛇蟲傷。

金銀花性寒，味甘，入肺、心、胃經，具有清熱解毒、抗炎、補虛療風的功效，主治脹滿下疾、溫病發熱，熱毒癰瘍和腫瘤等癥。

木棉花味甘；淡；性涼；歸脾；肝；大腸經；功能主治：清熱；利濕；解毒；止血。主泄瀉；痢疾；咳血；吐血；血崩；金瘡出血；瘡毒；濕疹。

山藥，性味甘、平；歸肺、脾、腎經；功能主治：補脾、養肺、固腎、益精。主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰疬。

本發明的優點是：1、口味清新甘醇，增添了鴨肉丸的新口味和保健功能；異葉茴芹民間藥食兼用傳統野菜，但是異葉茴芹性辛溫易傷陰血且帶有難聞的羊膻味,故配用金銀花、木棉花調和,制其所偏，使其味呈甘醇、清甜，具有舒筋活血、清痰濁濕阻起到降血脂效果。

2、通過金銀花、山藥等調理人體心肝脾肺腎五臟之平衡，理氣健脾、消渴化瘀清濁，又用異葉茴芹活血通經，從而達到降血脂的目的。

3、鴨肉陰益血、清虛熱、利水、滋養肺胃、健脾利水，異葉茴芹消積健脾、除濕解毒、活血通經，兩者配用促進活血通經降血脂功效；長期服用本發明鴨肉丸，既可以補充營養，溫中益氣、補虛填精，又能防治高脂血疾病。

具體實施方式