[發明專利]保健雞肉丸

無效

• 申請號: 201310523607.3
• 申請日: 2013-10-30
• 公開（公告）號: CN103519218A
• 公開（公告）日: 2014-01-22
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 仲景林
• 主分類號: A23L1/315
• 分類號: A23L1/315;A23L1/314;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

?本發明涉及一種保健雞肉丸，尤其是一種防治高脂血疾病的保健雞肉丸。

背景技術

祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，對人體有增強體力、強壯身體的作用，對患有營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、病后虛弱等的人有很好的食療作用。

異葉茴芹，別名鵝腳板、苦爹菜、騷羊古、羊膻七、六月寒、茴芹、八月白、冬青草、羊膳七、白花菜根、白花雷公根。來源于傘形科茴芹屬植物異葉茴芹Pimpinella?diversifolia?DC.，以全草及根入藥。秋季采挖全草，曬干，或砍下根部，曬干，單獨使用。性味辛、微苦，溫。功能主治：祛風活血，解毒消腫。用于感冒，咽喉腫痛，痢疾，黃疸型肝炎；外用治毒蛇咬傷，跌打損傷，皮膚搔癢等（《全國中草藥匯編》）。

現有的雞肉丸沒有應用異葉茴芹中藥配制防治高脂血產品，口味單一且營養保健功能有其局限性。如在中國專利信息中心公布的專利申請號為200810230894.8的發明——葛根雞肉丸，該發明公開了一種含有葛根粉的雞肉丸，由以下原料按重量份組成的:雞胸肉50～70、雞皮20～30、葛根粉2～4、冰水40～50、鹽2～3、白砂糖1.5～2、保水劑3～4、增稠劑8～10、增香劑2～3，該發明添加具有多種功能食療價值的葛根粉,提高雞肉產品的檔次,豐富其營養,提高其保健功能；該發明保健功能有其優點，但也有不足之處。

發明內容

為了解決現有技術問題，本發明的目的是要提供一種防治高脂血疾病的保健雞肉丸。

技術方案:一種防治高脂血疾病的保健雞肉丸，包括以下重量份的原料:雞肉200、異葉茴芹中藥微粉10-30、蛋清10-30、淀粉20-30、鹽6-12；所述異葉茴芹中藥微粉由異葉茴芹、金銀花、木棉花按10:5-8:5-8的重量份配比制成中藥微粉。

制備過程:1、先把雞肉放入絞肉機絞碎成肉泥，再把其它配料拌勻，倒入制丸機中制成肉丸；2.將肉丸放進鍋中,涼水下鍋；3.小火燒開水后，再煮制10-15分鐘肉丸浮上水面即熟，撈出瀝水；4.將熟肉丸進行速凍，包裝后冷凍儲存即成。

作為優化，本發明異葉茴芹中藥微粉配制前加入山藥，異葉茴芹與山藥的重量份配比為10:5-10，制成中藥微粉。

作為優化，本發明異葉茴芹中藥微粉制成粒徑為0.1-10μm的微粉。

異葉茴芹味辛；苦；微甘；性微溫；歸肺；胃；肝經。功能主治：散風宣肺；理氣止痛；消積健脾；活血通經；除濕解毒。主感冒；咳嗽；百日咳；肺癆；肺癰；頭痛；頭痛；芽痛；脆脅痛；胃氣痛；腹脹痛；縮陰冷痛；風濕關節痛；勞傷；骨勞；消化不良；食積；疳積；痧癥；瀉痢；黃疸；瘧疾；月經不調；痛經；經閉；乳腫；目翳；咽腫；痄腮；跌打損傷；濕疹；皮膚瘙癢；蛇蟲傷。

金銀花性寒，味甘，入肺、心、胃經，具有清熱解毒、抗炎、補虛療風的功效，主治脹滿下疾、溫病發熱，熱毒癰瘍和腫瘤等癥。

木棉花味甘；淡；性涼；歸脾；肝；大腸經；功能主治：清熱；利濕；解毒；止血。主泄瀉；痢疾；咳血；吐血；血崩；金瘡出血；瘡毒；濕疹。

山藥，性味甘、平；歸肺、脾、腎經；功能主治：補脾、養肺、固腎、益精。主脾虛泄瀉；食少浮腫；肺虛咳喘；消渴；遺精；帶下；腎虛尿頻；外用治癰腫；瘰疬。

本發明的優點是：1、口味清新甘醇，增添了雞肉丸的新口味和保健功能；異葉茴芹民間藥食兼用傳統野菜，但是異葉茴芹性辛溫易傷陰血且帶有難聞的羊膻味,故配用金銀花、木棉花調和,制其所偏，使其味呈甘醇、清甜，具有舒筋活血、清痰濁濕阻起到降血脂效果。

2、通過金銀花、山藥等調理人體心肝脾肺腎五臟之平衡，理氣健脾、消渴化瘀清濁，又用異葉茴芹活血通經，從而達到降血脂的目的。

3、雞肉溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈，異葉茴芹消積健脾、除濕解毒、活血通經，兩者配用促進活血通經降血脂功效；長期服用本發明雞肉丸，既可以補充營養，溫中益氣、補虛填精，又能防治高脂血疾病。

具體實施方式

實施例1、一種防治高脂血疾病的保健雞肉丸，包括以下重量份的原料:雞肉200、異葉茴芹中藥微粉20、蛋清20、淀粉20、鹽8；所述異葉茴芹中藥微粉由異葉茴芹、金銀花、木棉花按10:5:5的重量份配比制成中藥微粉。