[發明專利]土生綠豆芽的制備方法

無效

• 申請號: 201310520149.8
• 申請日: 2013-10-24
• 公開（公告）號: CN104541831A
• 公開（公告）日: 2015-04-29
• 發明（設計）人: 孫紅召
• 申請（專利權）人: 孫紅召
• 主分類號: A01G1/00
• 分類號: A01G1/00
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域

本發明涉及一種食品，具體為土生綠豆芽的制備方法。

背景技術

綠豆營養豐富，蛋白質含量在22--28％，且其中人體必需的賴氨酸、纈氨酸含量高，綠豆還具有清熱解毒、保肝利尿、消腫明目和防止動脈硬化等功效。綠豆既營養豐富、美味可口，又有保健價值。但現有的水生豆芽因為缺乏陽光照射，生長周期短，營養相對不全面。

發明內容

為克服水生豆芽的以上缺點，本發明提供一種土生綠豆芽的制備方法。

具體實施方式

本發明提供的土生綠豆芽的制備方法，具體過程如下：

1.因為鹽堿度過大不利于根系生長，并抑制根瘤活動，所以要選用PH值小于8的地進行種植。

2.播前要精細整地，要求深耕精耙，壟距較小，不超過60cm為宜。

3.選用天然農肥，每公頃10—15噸，缺鉀地塊適當施入鉀肥。綠豆對微肥敏感，適量施入鉬、硼等微量元素，增產效果明顯，一般公頃施量5—10公斤即可。

4.選用良種，以保證粒大有光澤，食味好，出芽率高。同時應剔出病粒、雜劣粒，然后曬1—2天，以提高發芽率和發芽勢。

5.適時播種，時間以5月上、中旬為宣，生育期90—106天，7—10天出苗。要保證溫度適宜、水分充足。采用條播或點播，每公頃20公斤左右，播前灌水，或坐水點播。

6.用人工生產的菌種配成懸浮液拌種，陰干后播種或分離菌株用草碳作吸附劑，以水調成糊狀拌種，實驗表明，人工接種根瘤數多、固IV酶活性強、植株生長健旺，可增產10％以上。

7.合理密植后，本著去小留大，去弱留壯，去雜留純的原則間苗。綠豆一般公頃保苗17—20萬株為宜，米豆間作時保苗10—12萬株為宣。留苗本著肥地宜稀，利用分枝結莢擴大結莢面積，薄地宜密，利用主莖結莢集中結莢部位。

8.做好田間管理：鏟草、灌水、根外追肥、防治病蟲害。

9.收獲后以200克為一袋進行分袋包裝。