[發明專利]一種芝麻面條的加工方法有效
| 申請號： | 201310519320.3 | 申請日： | 2013-10-29 |
| 公開（公告）號： | CN103598516A | 公開（公告）日： | 2014-02-26 |
| 發明（設計）人： | 孫成友 | 申請（專利權）人： | 定遠縣云龍面粉有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/16 | 分類號： | A23L1/16;A23L1/36;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 233200 安徽*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 芝麻 面條 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種芝麻面條的加工方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）稱取以下重量份的原料：面粉100-110、芝麻粉30-50、糯米粉10-20、起酥油6-8、小麥麩皮3-5、桑寄生2-4、丹參1-3、杭白菊2-3、串鈴草2-4、萊菔子1-3、紫蘇籽2-3、營養添加劑7-9；
所述的營養添加劑是由薏仁油、郁李仁粉、天花粉以0.01-0.03：1-3：1-3組成；
（2）將小麥麩皮、桑寄生、丹參、杭白菊、串鈴草、萊菔子、紫蘇籽混合，加入其總質量8-10倍的水，提取55-75分鐘，得提取液；
（3）將芝麻粉、糯米粉、起酥油與營養添加劑混合，攪拌均勻，待用；
（4）將上述制得的提取液加入低筋面粉中，攪拌8-10分鐘，然后將步驟（3）處理過的玉米粉加入其中，再加入適量的水，用和面機和成面團后，制成面條，晾干，即得。
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