[發明專利]羊血保健食品的制作方法

無效

• 申請號: 201310517099.8
• 申請日: 2013-10-29
• 公開（公告）號: CN103549462A
• 公開（公告）日: 2014-02-05
• 發明（設計）人: 段俊莆
• 申請（專利權）人: 段俊莆
• 主分類號: A23L1/312
• 分類號: A23L1/312;A23L1/32;A23L1/29
• 代理公司: 鄭州市華翔專利代理事務所(普通合伙) 41122
• 代理人: 張愛軍

技術領域

本發明屬于食品生產領域，具體涉及一種羊血保健食品的制作方法。?

背景技術

長期以來人們一直有食用動物血的習慣，因為動物血液中富含多種營養物質，易被人體吸收。傳統動物血的食用方法是待動物全血凝固后，通過加溫先制成血塊，再經過烹飪或直接加入湯料中煮熟后食用。這種加工方法存在以下缺陷：一是經煮熟的血塊口感不好，一些營養成分造成損失，血中的一些成分被破壞；其次是動物血中的營養成分不均衡，一部分營養成分不能被人體有效利用。?

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發明內容

本發明要解決的技術問題：提供一種營養豐富、加工方便的羊血保健食品的制作方法。?

本發明的技術方案：?

一種羊血保健食品的制作方法，取一定量的新鮮未凝固的羊血，放入湯盆中，加入磕開的新鮮雞蛋，使羊血和雞蛋的重量比為3-4：1，加入5-6倍羊血重量的水，加蔥末，攪拌均勻，放入籠內蒸20-25分鐘，然后加入香菜、蒜泥，即可食用。

所述羊血的重量為300克，雞蛋的重量為100克，加水量為1500克。?

本發明的積極有益效果：

1、本發明將羊血、雞蛋混合蒸煮，不僅口感較嫩，如同豆腐腦，而且味道鮮美，營養價值較高，易于吸收。

2、本發明加工的食品具有較好的保健作用，如羊血具有止血、祛瘀和解毒功效；雞蛋不僅含有多種蛋白質等營養成分，而且能祛熱鎮心安神，安胎止癢，止痢，二者混合加工后功效互補，不僅是美味食品，并且非常有益于健康，適合于老人和兒童食用。?

3、本發明的食品選料簡單，比較大眾化，易于加工，食用方便。?

具體實施方式

實施例一：一種羊血保健食品的制作方法，其步驟是：稱取新鮮未凝固的羊血，放入湯盆中，加入磕開的新鮮雞蛋，羊血和雞蛋的重量比為3-4：1，加入5-6倍羊血重量的水，再加入適量蔥末，攪拌均勻，放入籠內蒸20-25分鐘，加入香菜、蒜泥，即可食用。?

實施例二：同實施例一基本相同，不同之處在于：其中羊血的重量為300克，雞蛋的重量為100克，加水量為1500克。?

實施例三：同實施例一基本相同，不同之處在于：?

將新鮮未凝固的羊血半斤，放入湯盆中，加入磕開的新鮮雞蛋1個，加入3斤水，再加適量蔥末，攪拌均勻，放入籠內蒸20分鐘，加入香菜、蒜泥，即可食用。

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