[發(fā)明專利]保健羅非魚食品

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310510632.8
• 申請日: 2013-10-26
• 公開（公告）號: CN103519248A
• 公開（公告）日: 2014-01-22
• 發(fā)明（設計）人: 黃立麗;羅世灼;劉淑銀
• 申請（專利權）人: 賀州學院;黃立麗;羅世灼
• 主分類號: A23L1/326
• 分類號: A23L1/326;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

???本發(fā)明涉及一種保健羅非魚食品，尤其是一種防治高血脂疾病的保健羅非魚丸食品。

背景技術

羅非魚原產于非洲，屬于慈鯛科之熱帶魚類，和鱸魚相似，是世界水產業(yè)的重點科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類，且被譽為未來動物性蛋白質的主要來源之一，成為世界性的主要養(yǎng)殖魚類。羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質；尼羅羅非魚經(jīng)測定，每100克肉中含蛋白質20.5克，脂肪6.93克，熱量148千卡，鈣70毫克，鈉50毫克，磷37毫克，鐵1毫克，維生素B1?0.1毫克，維生素B2?0.12毫克。

現(xiàn)有的魚丸食品沒有應用夏天無、羅非魚配制防治高血脂保健食品，口味單一且營養(yǎng)保健功能有其局限性，而且也不方便外出旅游攜帶食用。如在中國專利信息中心公布的專利申請?zhí)枮?1117485.4的發(fā)明——鱷魚丸，該發(fā)明公開了一種新型保健品鱷魚丸,是以鱷魚甲、鱷魚肉、鱷魚血等為主要成分,配合冬蟲草、靈芝、人參等而制成，有良好的健身作用；該發(fā)明保健功能有其優(yōu)點，但其不足之處是缺乏防治高血脂疾病作用。

發(fā)明內容

為了解決現(xiàn)有技術問題，本發(fā)明的目的是要提供一種防治高血脂疾病的保健羅非魚丸食品。

技術方案:一種防治高血脂疾病的保健羅非魚丸食品，包括以下重量份的原料:羅非魚肉100、夏天無中藥流浸膏10-30、淀粉20-30、食鹽1-5、清水8-20；所述夏天無中藥流浸膏由夏天無、淡竹根按10:7-10的重量份配比制成中藥流浸膏。

制備過程:1、先把羅非魚肉放入擂潰機中，逐次加入夏天無中藥流浸膏、淀粉、食鹽、清水，擂潰20-25分鐘，至具有彈性的均勻糊狀物為止，倒入制丸機中制成肉丸；2.將肉丸放進燒開的油鍋中；3、魚肉丸炸熟后，撈出油鍋瀝干再經(jīng)過殺菌包裝成為魚丸食品。

作為優(yōu)化，本發(fā)明夏天無中藥流浸膏配制前加入蓮子，夏天無與蓮子的重量份配比為10:2-10，再制成流浸膏。

作為優(yōu)化，本發(fā)明提供一種防治高血脂疾病的保健羅非魚丸食品，包括以下重量份的原料:羅非魚肉100、夏天無中藥流浸膏10-30、淀粉20-30、食鹽1-5、清水8-20、番茄醬10-30；所述夏天無中藥流浸膏由夏天無、淡竹根按10:7-10的重量份配比制成中藥流浸膏。

作為優(yōu)化，本發(fā)明提供一種防治高血脂疾病的保健羅非魚丸食品，其特征是包括以下重量份的原料:羅非魚肉100、夏天無中藥流浸膏10-30、淀粉20-30、食鹽1-5、清水8-20、番茄醬10-30；所述夏天無中藥流浸膏由夏天無、淡竹根、蓮子按10:7-10:2-10的重量份配比制成中藥流浸膏。

夏天無中藥味苦、微辛，溫，歸肝經(jīng)；功能主治：降壓鎮(zhèn)痙，行氣止痛，活血去瘀。治高血壓，偏癱，風濕性關節(jié)炎，坐骨神經(jīng)痛，小兒麻痹后遺癥?！墩憬耖g常用草藥》：“行血，活血，止血，止痛，鎮(zhèn)痙?！苯鳌吨胁菟帉W》記載夏天無：“降壓止痛，行氣活血。治各型高血壓、偏癱癥，風濕性關節(jié)炎，腰肌勞損”。

淡竹根味甘、淡、寒，功能主治：清熱除煩、滌痰定驚、主發(fā)熱心煩、驚悸、小兒驚癇等?！侗静菔斑z》記載淡竹根：“煮取汁，除煩熱?！薄度杖A子本草》記載：消痰，去風熱，驚悸迷悶，小兒驚癇。

蓮子味甘；澀；平，歸心；脾；腎；胃；肝；膀胱經(jīng)；功能主治：補脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神、主脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠等。

番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收；尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用。

本發(fā)明的優(yōu)點是：1、夏天無中藥流浸膏口味清甜，增添了魚肉丸的新口味；夏天無中藥性辛溫易傷陰血,故配用淡竹根調和,制其所偏，使其味呈甘醇、清甜，具有舒筋活血、清痰濁濕阻起到降血脂效果。

2、羅非魚肉味鮮美、蛋白質豐富，夏天無活血通絡，兩者配用增強人體體能、促進活血通絡效果，起到預防高血脂疾病作用。

3、通過夏天無、淡竹根、蓮子調理人體心肝脾肺腎五臟之平衡，理氣健脾、消渴化瘀清濁，達到降血脂的目的；長期服用本發(fā)明保健羅非魚丸食品，不就可以補充營養(yǎng)，增強體質，還可以防治高血脂疾病。

4、添加酸甜味的番茄醬，不僅營養(yǎng)豐富，增添了新口味；而且番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收，尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用有助于增強降血脂功效。