[發(fā)明專利]一種健脾保健面條及其制備方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310509781.2 | 申請(qǐng)日： | 2013-10-25 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN103564323A | 公開(kāi)（公告）日： | 2014-02-12 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 董俊營(yíng);趙曉玲;王永貴 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 禹州市思源實(shí)業(yè)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/16 | 分類號(hào)： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 461670 河南省許昌市*** | 國(guó)省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 保健 面條 及其 制備 方法 | ||
1.一種健脾保健面條，其特征在于：它是由各組分按照以下重量配比制成：山藥3-8份、紅薯1-5份、黨參4-8份、小麥粉80-86份。
2.如權(quán)利要求1所述的一種健脾保健面條，其特征在于：它是由各組分按照以下重量配比制成：山藥5份、紅薯粱5份、黨參5份、小麥粉85份。
3.如權(quán)利要求1所述的一種健脾保健面條，其特征在于：所述的山藥采用山藥粉，它是由山藥經(jīng)干燥、粉碎、研磨后得到的粉狀物，控制山藥粉的含水率小于14%，山藥粉的粒徑為能完全過(guò)90目篩且過(guò)120目篩時(shí)篩上存留物小于8%。
4.如權(quán)利要求1所述的一種健脾保健面條，其特征在于：所述的紅薯采用紅薯粉，它是由紅薯經(jīng)干燥、粉碎、研磨后得到的粉狀物，控制紅薯粉的含水率小于14%，紅薯粉的粒徑為能完全過(guò)90目篩且過(guò)120目篩時(shí)篩上存留物小于8%。
5.如權(quán)利要求1所述的一種健脾保健面條，其特征在于：所述的黨參采用黨參粉，它是由黨參經(jīng)干燥、粉碎、研磨后得到的粉狀物，控制黨參粉的含水率小于14%，黨參粉的粒徑為能完全過(guò)90目篩且過(guò)120目篩時(shí)篩上存留物小于8%。
6.一種如權(quán)利要求1所述的健脾保健面條的制備方法，其特征在于：所述的制備方法包括如下步驟：
步驟1：預(yù)處理：取山藥、紅薯和黨參分別篩撿清理祛除雜質(zhì)后進(jìn)行干燥處理，控制山藥、紅薯和黨參的含水率均小于14%；
步驟2：粉碎研磨：將步驟1原料處理得到的山藥、紅薯和黨參分別先送入粉碎機(jī)粉碎，再送入膠體磨進(jìn)行研磨后得到山藥粉、紅薯粉和黨參粉，控制山藥粉、紅薯粉和黨參粉的粒徑均為能完全過(guò)90目篩且過(guò)120目篩時(shí)篩上存留物小于8%；
步驟3：混合：取小麥粉和步驟2得到的山藥粉、紅薯粉和黨參粉按照所述重量配比送入和面機(jī)混合攪拌均勻；
步驟4：成型：將步驟3混合均勻后的原料和成面團(tuán)，然后采用手工或者機(jī)械的方法制備成手工面條或者機(jī)制面條。
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