[發明專利]一種具有潤肺功能的保健面條及其制備方法

在審

• 申請號: 201310509614.8
• 申請日: 2013-10-25
• 公開（公告）號: CN103564321A
• 公開（公告）日: 2014-02-12
• 發明（設計）人: 董俊營;趙曉玲;王永貴
• 申請（專利權）人: 禹州市思源實業有限公司
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種具有潤肺功能的保健面條，其特征在于：它是由各組分按照以下重量配比制成：蓮子1-6份、百合3-5份、扁豆1-6份、小麥粉83-85份。

2.如權利要求1所述的一種具有潤肺功能的保健面條，其特征在于：它是由各組分按照以下重量配比制成：蓮子5份、百合5份、扁豆5份、小麥粉85份。

3.如權利要求1所述的一種具有潤肺功能的保健面條，其特征在于：所述的蓮子采用蓮子粉，它是由烘干的蓮子經粉碎研磨而成；控制蓮子粉的含水率小于14%，蓮子粉的粒徑為能完全過90目篩且過120目篩時篩上存留物小于8%。

4.如權利要求1所述的一種具有潤肺功能的保健面條，其特征在于：所述的百合采用百合粉，它是由百合烘干后經粉碎研磨而成；控制百合粉的含水率小于14%，百合粉的粒徑為能完全過90目篩且過120目篩時篩上存留物小于8%。

5.如權利要求1所述的一種具有潤肺功能的保健面條，其特征在于：所述的扁豆采用扁豆粉，它是由扁豆去皮干燥后經粉碎研磨而成；控制扁豆粉的含水率小于14%，扁豆粉的粒徑為能完全過90目篩且過120目篩時篩上存留物小于8%。

6.一種如權利要求1所述的具有潤肺功能的保健面條的制備方法，其特征在于：所述的制備方法包括如下步驟：

步驟1：預處理：取蓮子、百合和扁豆分別篩撿清理祛除雜質后進行干燥處理，控制蓮子、百合和扁豆的含水率均小于14%；

步驟2：粉碎研磨：將步驟1原料處理得到的蓮子、百合和扁豆分別先送入粉碎機粉碎，再送入膠體磨進行研磨后得到蓮子粉、百合粉和扁豆粉，控制蓮子粉、百合粉和扁豆粉的粒徑均為能完全過90目篩且過120目篩時篩上存留物小于8%；

步驟3：混合：取小麥粉和步驟2得到的蓮子粉、百合粉和扁豆粉按照所述重量配比送入和面機混合攪拌均勻；

步驟4：成型：將步驟3混合均勻后的原料和成面團，然后采用手工或者機械的方法制備成手工面條或者機制面條。