[發明專利]疏風理氣化痰和胃的調味料

無效

• 申請號: 201310505270.3
• 申請日: 2013-10-24
• 公開（公告）號: CN103598561A
• 公開（公告）日: 2014-02-26
• 發明（設計）人: 夏文先
• 申請（專利權）人: 安徽工貿職業技術學院
• 主分類號: A23L1/226
• 分類號: A23L1/226;A23L1/305
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種味道好且口感佳的調味料，尤其涉及一種疏風理氣化痰和胃的調味料。該調味料不僅能滿足人們的食用需求，其中的中藥成分還可以起到疏風理氣化痰和胃增進健康的作用。

背景技術

調味料是指被用來少量加入其他食物中來改善味道的食品成分。傳統的調味料大多成份單一，使用時多是根據烹調者的經驗和口味加入，操作起來不好控制。為了解決這一問題，特別是隨著人民生活水平的不斷提高，各種調味料的新品種層出不窮，方便化、高檔化、營養化、復合化成為當前調味料發展的新趨向。目前市場上最常見的調味料主要用于調節食物的味道，去除食物的腥味、異味、苦味等，對于改善食物的色香味具有很好的效果。但是沒有顯著的藥用和保健功效。

烤肉粉是一種食品添加劑，可以加在鍋巴、干饃片等小食品上，或撒在烤肉、肉串上，就增加烤肉味。

荊芥的中藥屬性：性溫。其功用：入肺肝，疏風邪，清頭目。

佛手辛、苦、甘、溫、無毒；入肝、脾、胃三經，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃更多種藥用功能。對老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用；對一般人的消化不良、胸腹脹悶，有更為顯著的療效。

人們因為飲食不節、寒暑不調和先天稟賦不足等原因，就會生這樣或那樣的病。

我們的老祖先，一直主張“藥食同源”。鑒于此，申請人提出下述調味料。

發明內容

本發明要解決的問題是提供一種不僅能滿足人們的食用口味需求，其中的中藥成分還可以起到增進健康作用的疏風理氣化痰和胃的調味料。

本發明采用以下技術方案：

疏風理氣化痰和胃的調味料，是由以下重量百分比的成分制備得到，

食鹽35-38,

味精12-15,

呈味核苷酸二鈉0.5，

白胡椒粉0.1，

細顆粒白砂糖13，

脫水鮮肉粉5，

荊芥粉3，

膨化米粉16，

姜粉0.2，

蒜粉0.2，

水解植物蛋白粉4，

佛手粉8。

本發明，所述脫水鮮肉粉選自脫水豬肉、牛肉、雞肉之一。

本發明，所述食鹽為粗食鹽。

本發明，所述味精為80目粗粒味精。

本發明是由以下制備方法制備得到，

1）將

白胡椒粉0.1，

細顆粒白砂糖13，

脫水鮮肉粉5，

荊芥粉3，

膨化米粉16，

姜粉0.2，

蒜粉0.2，

水解植物蛋白粉4，

佛手仁粉8，混合均勻；

2）再加入

食鹽35－38,

味精12－18,

呈味核苷酸二鈉0.5，混合均勻。

本發明的有益效果是：在具有咸味、鮮味和辛辣等基本味的基礎上，還可以為食用者疏風理氣化痰和胃，也就是說，既可以調味也可以保健。

具體實施方式

下面詳細描述本發明的實施例，所述實施例的示例旨在用于解釋本發明，而不能理解為對本發明的限制。實施例中未注明具體技術或條件者，按照本領域內的文獻所描述的技術或條件或者按照產品說明書進行。

實施例一

按以下重量百分比稱取各成分，

食鹽35kg，

味精15kg,

呈味核苷酸二鈉0.5kg，

白胡椒粉0.1kg，

細顆粒白砂糖13kg，

脫水鮮豬肉粉5kg，

荊芥粉3kg，

膨化米粉16kg，

姜粉0.2kg，

蒜粉0.2kg，

水解植物蛋白粉4kg，

佛手粉8kg。

1）先將

白胡椒粉0.1kg，

細顆粒白砂糖13kg，

脫水鮮豬肉粉5kg，

荊芥粉3kg，

膨化米粉16kg，

姜粉0.2kg，

蒜粉0.2kg，

水解植物蛋白粉4kg，

佛手粉8kg，混合均勻；

2）再加入

食鹽35kg,

味精15kg,

呈味核苷酸二鈉0.5kg，混合均勻。即得100kg調味料，以20克為單位，進行小包裝得5000小包，50小包進行大包裝100大包。

實施例二

除稱取

食鹽38kg，

味精12kg,