[發明專利]一種蘭科植物碩果保鮮劑及其制備方法和使用方法

有效

• 申請號: 201310503325.7
• 申請日: 2013-10-23
• 公開（公告）號: CN103548816A
• 公開（公告）日: 2014-02-05
• 發明（設計）人: 馮新建
• 申請（專利權）人: 貴州沿河烏江生物科技發展有限公司
• 主分類號: A01N3/00
• 分類號: A01N3/00
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002
• 代理人: 谷慶紅

技術領域

本發明涉及果實保鮮技術，尤其是一種蘭科植物碩果保鮮劑及其制備方法和使用方法。

背景技術

在蘭科植物工廠化育苗的過程中，為了能夠快速簡便的實現育苗過程，往往采用的是蘭科植物的種子進行無菌育苗，因此，每年在將蘭科植物的碩果收獲之后，就需要保存很長一段時間，才能維持正常的工廠化育苗需求。但是，蘭科植物的碩果在自然狀態下，極容易失水而干裂，進而造成種子帶菌和死亡，影響種子的發芽率；而利用超低溫環境保存，則費用昂貴，成本太高，不適合于工廠化育苗企業，并且，利用家用冰箱做蘭科植物碩果保存實驗，得知，在家用冰箱中保存的時間不能過長，如果保存時間過長將會導致霉變，進而也會影響種子的發芽率，增加企業的育苗成本。

殼聚糖，chitosan，分子式為C₅₆H₁₀₃N₉O₃₉,分子量為1526.4539。它是從蝦蟹等的甲殼動物的外殼中提取出來的一種物質，是目前世界上發現的自然界中唯一帶正電荷的天然高分子聚合物，含有游離堿性基團的多糖類纖維素，能夠促進酸堿平衡的無毒物質。利用殼聚糖作為保鮮劑，具有優良的成膜性和附著性，并且能夠形成一種選擇性保護膜，限制氧氣進入，而不影響二氧化碳的通透，使果實處于一種無氧的環境中，進而延緩了果實的成熟衰老進程，具有廣譜的抗菌活性，抑制了碩果表面的細菌，并抵御了外界病菌的侵入，降低表面的水分蒸發，進而達到防腐保鮮保濕的作用。

在現有技術中，殼聚糖的利用特別的廣泛，主要應用于食品、食用果實的保鮮，而對于種子保鮮，提高種子發芽率的保鮮應用中還不存在，特別是蘭科植物碩果保鮮的應用，基于蘭科植物碩果保存在現有技術中存在的技術問題，我們為殼聚糖的利用提出了一種新思路。

發明內容

為了解決現有技術中存在的上述技術問題，進而為殼聚糖的應用提供一種新思路，進而延長蘭科植物種子的保存時間，提高工廠化育苗的發芽率，降低生產成本，本發明提供一種能夠為蘭科植物碩果形成一個低氧高二氧化碳的密閉保存環境，進而抑制碩果果皮細胞的有氧呼吸，并且抑制病菌繁殖，提高果皮光澤度，使得蘭科植物碩果保存時間大幅度延長的蘭科植物碩果保鮮劑及其制備方法和使用方法。

具體的是通過以下技術方案得以實現的：

一種蘭科植物碩果保鮮劑，它是由脫乙酰度93%的殼聚糖、維生素C、百菌清和水配制而成的，其中，脫乙酰度93%的殼聚糖為9-12g/l、維生素C為18-22g/l、百菌清為0.03-0.07g/l，其余為水，恰當的通過含量配比的組合，保證了保鮮劑的密度，進而能夠在碩果表面形成有效的保鮮膜，為碩果提供一個低氧高二氧化碳的封閉環境。

進一步的，為了能夠最佳的實現保鮮效果，延長保存時間，所述的脫乙酰度93%的殼聚糖為10g/l、維生素C為20g/l、百菌清為0.05g/l、其余為水。

進一步的，為了能夠避免帶入細菌，進而影響保存時間，所述的水為無菌水。

進一步的，所述的水為冷卻的開水。

進一步的，本發明還提供一種蘭科植物碩果保鮮劑的制備方法，首先將維生素C稱量后，轉入水中溶解形成維生素C溶液；再將脫乙酰度為93%的殼聚糖稱量后倒入維生素C溶液中，慢慢攪拌，使脫乙酰度93%的殼聚糖充分溶解形成混合液，再量取百菌清倒入混合液中，充分攪拌，加水定容，即可制得蘭科植物碩果保鮮劑。

進一步的，為了保證在加水過程中病菌的帶入，或者不同性質的水對保鮮劑的影響，進而影響保鮮效果，縮短保存時間，所述的溶解維生素C的水和定容時所加的水是同一種水。

再進一步的，本發明還提供一種蘭科植物碩果保鮮劑對蘭科植物在保鮮保存過程中的使用方法，將所述的保鮮劑噴灑在碩果表面后，轉入冷藏室中保存。

進一步的，將碩果在所述的保鮮劑中浸泡1-3h，取出晾干后，置于冷藏室中保存。

進一步的，為了確保保鮮劑能夠有效的形成保護膜，所述的浸泡時間為2h。