[發明專利]一種富硒絞股藍菜及其生產方法

有效

• 申請號: 201310501954.6
• 申請日: 2013-10-23
• 公開（公告）號: CN103548462A
• 公開（公告）日: 2014-02-05
• 發明（設計）人: 梁云娟;張娥珍;陳建成;何達崇
• 申請（專利權）人: 南寧云涓生態科技有限公司
• 主分類號: A01C21/00
• 分類號: A01C21/00;C05G1/00;C05F17/00
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 羅保康

技術領域

本發明涉及一種絞股藍菜，是富含有機硒的絞股藍菜，并涉及到這種絞股藍菜的生產方法。

背景技術

硒是一種對人體和動物有重要作用的微量元素，硒的功能有：1、有機硒能清除體內自由基，排除體內毒素、抗氧化、能有效的抑制過氧化脂質的產生，防止血凝塊，清除膽固醇，增強人體免疫功能；2、硒是構成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的癥狀；3、硒可保護視網膜，增強玻璃體的光潔度，提高視力，有防止白內障的作用；4、硒是維持心臟正常功能的重要元素，對心臟肌體有保護和修復的作用；人體血硒水平的降低，會導致體內清除自由基的功能減退，造成有害物質沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發心腦血管疾病的發病率升高，然而科學補硒對預防心腦血管疾病、高血壓、動脈硬化等都有較好的作用；5、硒與金屬的結合力很強，能抵抗鎘對腎、生殖腺和中樞神經的毒害；硒與體內的汞、錫、鉈、鉛等重金屬結合，形成金屬硒蛋白復合而解毒、排毒；6、防治肝病、保護肝臟。但無機態硒毒性大，有機態硒毒性小。

有機硒的作用機理：硒是動植物機體的必需營養元素，隨著人們對有機硒研究的不斷深入，發現其具有廣泛的生物學功能，現將其目前研究成果總結如下：1．抗氧化作用：長期以來，硒一直被看作是一種重要的食源性抗氧化劑，其抗氧化能力是維生素E的50～500倍。硒的抗氧化作用主要通過谷胱甘肽過氧化物酶(GHS－Px)的酶促作用來清除體內過氧化物和自由基來實現的。GHS－Px是生物體?內的重要的內源性抗氧化劑，它的主要功能是清除生物體內產生的多余的過氧化物和自由基，減少其對細胞膜的損害，保護細胞膜的完整和功能，從而防止細胞功能的失調和死亡。硒能刺激免疫球蛋白及抗體的生成，提高機體體液免疫、細胞免疫和非特異免疫功能，有利于細胞排毒。

絞股藍葉、芽營養豐富，除了含有絞股藍皂甙外，還含有黃酮類物質，多糖，磷脂，氨基酸，維生素，常量和微量無機元素等活性成份。絞股藍葉、芽含有50多種皂甙，包括四環三萜化合物，其中七葉膽皂甙Ⅲ、Ⅳ、Ⅶ、Ⅻ四種，分別與人參皂甙Rb1、Rb3、Rd、F2是同一物質；其酸水解產物與人參皂甙的酸水解產物——人參二醇具有相同的理化性質。這在非五加科的植物中是非常罕見的，因而被譽為“第二人參”。?含黃酮類成分：蕓香甙，商陸甙，商陸黃素；?丙二酸，維生素C；天冬氨酸，蘇氨酸，絲氨酸，谷氨酸等17種氨基酸和鐵、鋅、銅、錳、鎳等18種元素。另含甜味成分：葉甜素。還含甾醇類成分：菠菜甾醇、異巖藻甾醇，β-谷甾醇等。絞股藍是一種藥食兼用植物，絞股藍本身的作用--（1）降血壓，降血脂，降血糖。（2）抗動脈硬化、抑制血栓形成，治療心血管疾病。（3）安神養性，延緩衰老，改善腦力活動，提高大腦機能。（4）活化人體正常細胞，減肥胖、健脾胃、解疲勞，有鎮靜，催眠、抗緊張作用，治療偏頭疼。（5）抗癌防癌，抑制殺滅癌細胞。增強人體血液中淋巴細胞的活性，增強人體的免疫功能。（6）消除激素類藥物的毒副作用。（7）消炎．抗腸、胃潰瘍和腫瘍。通過在絞股藍生長過程中施用富硒食用菌菌渣生物有機肥，使硒富集到絞股藍葉、芽中成為有機態硒，再以富硒的絞股藍葉、芽作保健蔬菜，更顯保健特色。

發明內容

本發明的目的是公開一種富含有機硒的絞股藍菜。

本發明的技術方案是：

富含有機硒的絞股藍菜，每千克絞股藍菜含硒元素2～6mg；其生產方法是在絞股藍的培育過程中添加含硒有機肥，添加含硒有機肥的方法是：第一次做基肥，每畝絞股藍用含硒有機肥600～800千克，以后每隔三個月采用根施，每畝絞股藍用用含硒有機肥300～400千克；經過半年的蔬菜常規培育方法，絞股藍成熟后可收獲，采摘的富硒絞股藍葉、芽置于2-5℃冷庫貯藏保鮮，以備冷鏈配送銷售。

所述的絞股藍是具有微甘甜味而無明顯苦味的藥食兩用的絞股藍品種，又稱七葉絞股藍，拉丁名稱為Gynostemma?pentaphyllum（Thunb.）Makino.。

所述的含硒有機肥，是以食用菌菌渣為原料，加入硒微肥或硒礦粉和加入有益菌，常溫發酵15-20天；每噸食用菌菌渣加入硒微肥或硒礦粉1～5千克，加入有益菌0.3～2千克；所述的有益菌是枯草芽孢桿菌（Bacillus?subtilis）和地衣芽孢桿菌（Bacillus?licheniformis）活菌劑，枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌的重量比例是1：1。

本發明的有益效果是：