[發明專利]一種清熱柚子茶及其制備方法

無效

• 申請號: 201310499701.X
• 申請日: 2013-10-23
• 公開（公告）號: CN103535483A
• 公開（公告）日: 2014-01-29
• 發明（設計）人: 何廣政;程愛國
• 申請（專利權）人: 洛陽順勢藥業有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品領域中保健飲品的制備工藝，具體涉及一種清熱柚子茶及其制備方法。

背景技術

柚子是蕓香科植物柚的成熟果實，產于我國福建、江西、廣東、廣西等南方地區。柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的水果之一，也是醫學界公認的最具食療效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具實用價值。柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、鈣、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。柚子營養豐富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白質0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的名貴水果之一。中醫認為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用；柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用；柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內酯、去乙酰鬧米林等，另含脂肪油、無機鹽、蛋白質、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣；柚葉，含揮發油，具有消炎、鎮痛、利濕等功效。柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者(如果腎功能不全伴有高鉀血癥，則嚴禁食用)最佳的食療水果；柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇；柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度等。

目前，隨著人們生活水平的提高，每天都是大魚大肉的，很容易消化不良。而快節奏的都市生活人們早出晚歸飲食沒有規律常常導致胃痛及消化不良，長此以往，導致人體處于亞健康狀態，高血壓、高血脂、脂肪肝、糖尿病不斷把人的生命推向前沿，人們越來越重視健康。在我們周圍10個人至少有八、九胃不好或消化不良，解決的最好辦法是喝酸奶，喝山楂汁、吃山楂片、健胃消食片等。健胃銷食飲料在品種上、口味上是相當豐富的，但保健功能方面單一且普遍含有色素、食品添加劑等，使人們不樂于接受，很難滿足人們日常食用及市場需求。開發柚子相關的茶類具有廣闊的應用空間。

發明內容

本發明的目的是提供一種清熱柚子茶及其制備方法，該柚子茶口味好，含有豐富的營養成份，且無副作用，并具有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕等多種保健作用，對于高血壓等患者非常有益。

本發明的目的是通過以下技術方案來實現：

一種清熱柚子茶，該清熱柚子茶由以下原料按質量百分比組成：柚子果肉50～60％、柚子皮10～15％、野菊花7～10％、檸檬2～3％、糖漿7～10％以及蜂蜜12～16％。

進一步地，所述清熱去火茶由以下原料按質量百分比組成：柚子果肉56％、柚子皮13％、野菊花8％、檸檬2％、糖漿8％以及蜂蜜13％。

進一步地，所述清熱去火茶由以下原料按質量百分比組成：柚子果肉55％、柚子皮12％、野菊花9％、檸檬2％、糖漿8％以及蜂蜜14％。

該清熱柚子茶的制備方法包括以下步驟：

(1)將柚子浸泡在75℃的鹽水中40分鐘，再用清水洗刷干凈；

(2)剝掉黃色的柚子皮、柚子果肉中的籽兒和外層的薄膜，將柚子果肉榨汁，并用80～100目的過濾裝置過濾，得濾液A；將柚子皮切成細絲進行煎煮，過濾，得濾液B；將濾液A和濾液B進行去苦處理；

(3)將檸檬榨汁，過80～100目篩，得濾液C；再將野菊花用開水浸泡2小時，得濾液D；

(4)將濾液A、B、C和D混合均勻，濃縮至相對密度為1.20為止；

(5)向(4)中加糖漿和蜂蜜，混勻，加水，滅菌處理，得清熱柚子茶。

進一步地，所述糖漿是由木糖醇加水制成的糖漿。

進一步地，所述蜂蜜為洋槐蜂蜜。

本發明提供了一種清熱柚子茶及其制備方法，其主要具有以下幾點有益效果：

(1)該清熱柚子茶營養豐富、口味優良；

(2)其具有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、散寒燥濕、解酒除煩等多種保健作用；

(3)具有一定的醫藥價值：對患有高血壓、心腦血管病的患者非常有益；

(4)本發明所述的制備方法簡單，具有重要的實用與應用價值。

具體實施方式