[發明專利]一種大豆肽固體飲料無效
| 申請號： | 201310493425.6 | 申請日： | 2013-10-20 |
| 公開（公告）號： | CN103518843A | 公開（公告）日： | 2014-01-22 |
| 發明（設計）人： | 張文偉;毛輝 | 申請（專利權）人： | 丹陽市正大油脂有限公司 |
| 主分類號： | A23C9/13 | 分類號： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 212300 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 大豆 固體 飲料 | ||
【權利要求書】：
1.一種大豆肽固體飲料，其特征在于，其質量份組成為：大豆肽50～60份、脫脂奶粉10～16份、紅棗1～4份、低聚木糖1.5～3.5份、低聚果糖1～2份、麥芽糊精1～2份、薏米2～4份、復合蛋白酶1～3份。
2.根據權利要求1所述的一種大豆肽固體飲料，其特征在于：所述大豆肽的分子量為3500D～10000D。
3.根據權利要求1所述的一種大豆肽固體飲料，其特征在于：所述脫脂奶粉的脂肪含量為0.8～1.0%。
4.根據權利要求1所述的一種大豆肽固體飲料，其特征在于：所述低聚木糖由3～6個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結合而成。
5.根據權利要求1所述的一種大豆肽固體飲料，其特征在于：所述低聚果糖由2～3個果糖基通過β-2,1-糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成。
6.根據權利要求1所述的一種大豆肽固體飲料，其特征在于：所述復合蛋白酶選自：木瓜蛋白酶、菠蘿蛋白酶、中性蛋白酶中的至少一種。
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