[發明專利]一種生物酶混合物除雜并醇化煙草的方法

在審

• 申請號: 201310491694.9
• 申請日: 2013-10-21
• 公開（公告）號: CN103494326A
• 公開（公告）日: 2014-01-08
• 發明（設計）人: 李祥麟;費開元
• 申請（專利權）人: 李祥麟
• 主分類號: A24B15/30
• 分類號: A24B15/30;A24B3/10
• 代理公司: 常德市長城專利事務所 43204
• 代理人: 蔡大盛

1.一種生物酶混合物除雜并醇化煙草的方法，其特征是:在新鮮煙葉烘烤過程中或烤制后色、香、味均差的烤煙煙葉上，噴灑由果膠酶復合物、植物蛋白水解酶、原淀粉降解酶和脂肪酶及水組成的生物酶混合物水溶液，然后在土坯烤房或熱交換密集烤房中烘烤，在溫度30－55℃、濕度30%；時間：新鮮煙葉為7－8天；色、香、味俱差的烤煙為18－24小時的條件下，加速煙草醇化過程，提高烤煙的潔凈度，并使品質較差的烤煙恢復原本應有或更好的色、香、味。

2.如權利要求1所述的生物酶混合物除雜并醇化煙草的方法，其特征是:?其方法包括如下步驟：

一、生物酶混合物的配制：

1.1果膠酶復合物的制備：原果膠酶1份，果膠甲脂水解酶1份，果膠酸水解酶1份，果膠酸裂合酶1份，充分混合后得果膠酶復合物，備用；

1.2果膠酶復合物的生化反應原理：

果膠質在原果膠酶作用下，水溶性果膠在果膠甲脂水解酶作用下，果膠酸在果膠酸水解酶和果膠酸裂合酶的共同作用下，生成半乳糖醛酸，使煙草細胞間的果膠質部分降解；

1.3果膠酶復合物ph值2.5-6.0溫度特性：35－55℃，

反應時間：10－24小時，所占組份0.5－1份；

2.1植物蛋白水解酶作用于煙草蛋白主要部位是芳香族氨基酸或酸性氨基所組成的肽鍵，一部分被水解成胨，另一部分被分解為包括酪氨酸、苯丙氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸的氨基酸；

2.2植物蛋白水解酶ph值1.0-5.0，溫度特性30－50℃，反應時間：

10－24小時，所占組份0.5－1份；

3.1原淀粉降解酶，降解煙葉表面的有機物雜質和無機物雜質，

ph值:4.0－4.5，溫度特性35－55℃，反應時間：20－24小時，所占組份5－6份；

4.1脂肪酶，該酶催化脂肪水解為甘油和脂肪酸，在煙草中加入該酶，可使煙草部分脂肪降解成脂肪族或芳香族的羰基化合物、二羰基化合物煙香物質，故可增加和改善煙草的風味和香味；

4.2煙草中部分脂肪被降解成煙香物質，煙草中脂肪部分減少；煙草在燃吸時焦油含量可下降；

4.3煙草中部分脂肪被降改的同時，脂色素也部分釋放，提高烤煙的色澤；

4.4脂肪酶ph值4.0-9.0，溫度特性30－50℃，反應時間12-24小時，所占組份3-4份；

4.5金屬離子對脂肪酶的影響：被鈣、鎂離子激活，被銅、汞、鉛離子抵制；

4.6脂肪酶為黃褐色粉末，溶于水，使用該酶或該酶復合物水溶液時，身體勿直接與該酶及該酶復合物水溶液接觸，操作時使用膠塑手套，若有接觸應及時用清水沖洗；

5.1按上述成份不同組份配制后再均勻混合，加適量水，總量為100份，即得生物酶混合物水溶液最終產品；

二、生物酶混合物的使用：

（1）將制得的生物酶混合物水溶液噴灑或浸濕到新鮮煙葉或色、香、味俱差的烤煙上；

（2）將經生物酶混合物水溶液噴灑或浸濕的新鮮煙葉或色、香、味俱差的烤煙，放入土坯烤房或熱交換密集烤房，在溫度為30-55℃；濕度為30%條件下烘烤，烘烤時間為：新鮮煙葉7－8天；色、香、味俱差的烤煙18－24小時；

（3）將烘烤后的煙葉或烤煙從烤房取出，自然冷卻后，即得到除雜并醇化后的煙草成品。